ഒരു കേക്ക് വേണ്ടി ഓയിൽ ക്രീം ഏതെങ്കിലും ദോശ ഒരു പാളി തികഞ്ഞ. അതിൽ നിന്ന്, അലങ്കാര ഉത്പന്നങ്ങളിൽ മനോഹരമായ അലങ്കാരങ്ങൾ ലഭിക്കും. ഒരേ സമയം അത് തയ്യാറാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല, നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് നല്ലൊരു പാചകക്കുറിപ്പും ഉന്നത ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉത്പന്നങ്ങളും കയ്യിൽ ആവശ്യമാണ്.
എണ്ണ ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമായ ഓയിൽ ക്രീം, മാത്രം തീറ്റക്രമം അടിസ്ഥാനങ്ങൾ പഠിക്കാൻ ആ പോലും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. അതു അപ്പം വേണ്ടി മാത്രമല്ല അനുയോജ്യമായ കസ്റ്റം ദോശ, കുഴലുകളും ആൻഡ് eclairs വേണ്ടി അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് റോളിൽ അത്തരമൊരു ക്രീം മികച്ചതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 8 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
- മൃദുലമായ വെണ്ണ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ തറച്ചു, പിന്നീട് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ചു.
- അപ്പോൾ പാൽ ഒഴിച്ചു വീണ്ടും തീയൽ, പക്ഷേ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
- റെഡി ലളിതമായ ഓയിൽ ക്രീം മിനുസമാർന്നതും പുഷ്പവും തിളക്കവും ആയിരിക്കണം.
ഒരു കേക്ക് വേണ്ടി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൂടെ എണ്ണമയമുള്ള ക്രീം
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് ഉള്ളി ക്രീം പല ദോശകളും പേസ്ട്രികളുടെയും അടിസ്ഥാനമാണ്. അത് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഇപ്പോഴും കലയല്ല. ക്രീം പുറംതൊലി, അത് ചെറുതായി ചൂടാക്കി അടികൊണ്ടു വേണം. ഇത് സഹായിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ക്രീം തണുത്തു, മിശ്രിതമാക്കി, ഒരു അരിപ്പയിൽ എറിയുകയും ദ്രാവകം ചൂടാക്കുകയും വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 8 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
- മൃദുവായ വെണ്ണ 3 മിനുട്ട് ഒരു കുഴപ്പത്തിൽ അടിക്കുന്നു.
- അടിച്ചെടുത്ത പാൽ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കട്ടെ, ചമ്മട്ടയോ അവസാനിപ്പിക്കരുത്.
- ഒരു മാറിയ ഏകജാത ബഹുജന 15 മിനുട്ട് കേക്ക് വെണ്ണ ക്രീം അടിച്ചു.
കേക്ക് വേണ്ടി പ്രോട്ടീൻ-ബട്ടർ ക്രീം
പ്രോട്ടീൻ-ഓയിൽ ക്രീമിന് മൃദുവായ ഘടനയുണ്ട്. ഒരു പരമ്പരാഗത ഓയിൽ ക്രീമിലത്തേക്കാൾ അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറവാണ്, മാത്രമല്ല അത് അവരുടെ കണക്കുകൾ പിൻപറ്റുന്നവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കാനാവുന്നില്ല. ഉൽപന്നം 4 ദിവസം വരെ അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഉൽപന്നത്തിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര, വാനില;
- പുതുതായി നാരങ്ങനീര് ഞെക്കി.
തയാറാക്കുക
- സൂക്ഷ്മജീവികളിൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുക.
- 4 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ വൈറ്റ് വെള്ള, പ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, പ്രോട്ടീനുകളിൽ ലെ നാരങ്ങ നീര് അര ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക.
- ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ, പഞ്ചസാര പൊടി, വാനില പഞ്ചസാര പകരും, വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കും, മറ്റൊരു മിനിട്ട് 3 മിനിറ്റ് തീയൽ.
- ചമ്മട്ട പ്രക്രിയ തടയരുത്, ഇളക്കി വെണ്ണ ഭാഗങ്ങൾ ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ തീയൽ.
എണ്ണമയമുള്ള കസ്റ്റാർഡ്
ഈ പാചകത്തിൽനിന്നുളള ക്രീം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പല ദോശകളും, ദോശകളും റോളുകളും നിർമ്മിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. എണ്ണ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ് നന്ദി, കേക്ക് കൊണ്ടുള്ള അണ്ണാക്ക് കേക്ക് ഒരു കസ്റ്റാർഡ് എന്നതിനേക്കാളും കൂടുതൽ ആകർഷണീയമാവുകയാണ്, ആകൃതി വളരെ നല്ലതാണ്. ഇക്കാരണത്താൽ, അതു interlayer കേക്കുകൾ മാത്രമല്ല അനുയോജ്യം, മാത്രമല്ല confectionery ഡെക്കററി വേണ്ടി.
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 1.5 കപ്പുകൾ;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പാൽ - 500 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 400 ഗ്രാം;
- മദ്യം - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വാനിലിൻ.
തയാറാക്കുക
- മുട്ടകൾ തണുത്തു.
- നേരിയ വൃത്തികെട്ട വരെ മാവു വറുത്തെടുക്കുക.
- ശീതീകരിച്ച മുട്ടകൾ പഞ്ചസാരയും ചേർന്നതാണ്.
- തണുത്ത മാവു ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, മുട്ട-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- പാൽ തിളപ്പിച്ച് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു.
- ചൂട്, മണ്ണിളക്കി, ഒരു നമസ്കാരം, എന്നിട്ട് 35 ഡിഗ്രി ലേക്കുള്ള തണുക്കുന്നു.
- പ്രശസ്തിക്ക് മുമ്പ്, വെണ്ണ അടിച്ചു, പിന്നീട് കാണേണ്ട മിശ്രിതം ഒരു ചെറിയ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് നെപ്പോളിയൻ എണ്ണ തണുക്കുന്നു.
പുളിച്ച ക്രീം എണ്ണ
കേക്ക് വേണ്ടി പുളിച്ച ക്രീം ക്രീം വളരെ രുചികരവും രുചികരമായ ആണ്. എണ്ണ ഘടകങ്ങൾ കാരണം അത് കട്ടിയുള്ളതും നിബിഡവുമാണ്. അതു interlayer കേക്കുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ ക്രീം കൊണ്ട് Medovik അവിശ്വസനീയമായ രുചികരമായ ആണ്. യഥാർത്ഥ ഉത്പന്നത്തിന് എണ്ണയും പുളിച്ച വെണ്ണയും മികച്ച കൊഴുപ്പ് ഉള്ള വസ്തുക്കളുമായി തിരഞ്ഞെടുക്കണം.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 300 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- മൃദുവായ വെണ്ണ 3 മിനുട്ട് മിക്സറെ തല്ലി.
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേര്ക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ, നന്നായി വേഗത കൂടിയ മിക്സറിൽ തടവുക.
- കേക്ക് വേണ്ടി റെഡിമെയ്ഡ് പുളിച്ച ക്രീം ക്രീം ചെറുതായി ഇളം വ്യാപ്തത്തിൽ വർദ്ധിക്കും.
ചോക്കലേറ്റ് വെണ്ണ ക്രീം
കേക്ക് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ്-വെണ്ണ ക്രീം ഇപ്പോഴും ക്യാപ്കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം . ഈ ഉത്പന്നത്തിൽ നിന്നുള്ള റോസുകളും മറ്റ് ആഭരണങ്ങളും വളരെ മികച്ചതാണ്. കൂട്ടിച്ചേർത്ത പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉപയോഗിച്ച് സാന്ദ്രത സ്വതന്ത്രമാക്കാം. അലങ്കാരത്തിന് ക്രീം ആവശ്യമാണെങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായിരിക്കും. കേക്ക് ഒരു പാളി നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ദ്രാവക പിണ്ഡം ആവശ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
- വാനില സത്തിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് - ¼ ടേൺ സ്പൂൺ;
- ഇരുണ്ട ചോക്കലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- വെറും 5 മിനിറ്റ് വെണ്ണ, പകുതി പഞ്ചസാര പൊടി.
- ഉപ്പ്, വാനില സത്തിൽ, ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ, യൂണിഫോം വരെ ഇളക്കുക.
- എണ്ണ ക്രീം ആവശ്യമായ സ്ഥിരത പ്രാപിക്കും വരെ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര പൊടി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഓരോ സമയത്തും vymeshivayut.
കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് വെണ്ണ ക്രീം
കേക്ക് വേണ്ടി കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് വെണ്ണ ക്രീം ഹോം നിർമ്മിക്കുന്ന കോട്ടേജ് ചീസ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ പാചകം നല്ലതു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കേസിന്റെ വിജയകരമായ ഫലം നിങ്ങൾക്കറിയാം. ക്രെയ്നിൽ വാനില സാരാംശത്തിന് പകരം വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതെ തന്നെ ചെയ്യാനാകും. ഉൽപന്നങ്ങളുടെ രുചി ബാധിക്കുകയില്ല.
ചേരുവകൾ:
- എണ്ണ - 300 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
- വാനില സാരാംശം - ½ ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പ വഴി തുടച്ചുനീക്കുന്നു.
- ഉയർന്ന വേഗതയിൽ, മൃദു എണ്ണ തല്ലി, വാനില സത്തയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
- ചമ്മട്ട പ്രക്രിയ തുടരുന്നു, ക്രമാനുഗതമായി 500 ഗ്രാം കുടൽ ചീസ് ചേർക്കുക.
- അതിനുശേഷം വെണ്ണചുവടെയുള്ള കേക്ക് ക്രീം കൂടുതൽ പ്രവൃത്തികൾക്ക് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.
ക്രീം നിറമുള്ള ക്രീം
ക്രീം പുറമേ ബിസ്കറ്റ് ഒരു ഓയിൽ ക്രീം അതു ഉത്സവം പട്ടികയിൽ സേവിക്കാൻ ഒരു നാണക്കേട് എന്നു ഒരു രുചികരമായ കേക്ക്, ഒരുക്കി ചെയ്യുന്നു. ക്രീം നിറം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അത് ജെൽ ഫുഡ് നിറങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. ഒരു ദ്രാവക ചായം പെട്ടെന്നുതന്നെ ഉപയോഗിക്കുകയും, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സ്ഥിരതയെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പരിഹരിക്കാവുന്നതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര - 1 പാക്കറ്റ്;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
- ക്രീം ഫാറ്റി - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
- മനോഹരത്തിന് മുമ്പായി 5 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
- വാനില പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വീണ്ടും ചൂടാക്കുക.
- ചിക്കൻ പൊടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ചമ്മട്ടിയുടെ പ്രക്രിയ അവസാനിപ്പിക്കരുത്.
- ക്രീം ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനിട്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ ഓയിൽ ക്രീപ്പ് ചലിപ്പിക്കുക.
ഷാർലറ്റ് ഓയിൽ ക്രീം
ഷാർലെറ്റിന്റെ ഫ്രഞ്ച് എണ്ണ വളരെ രസകരമാണ്. അങ്ങനെയുള്ള ആളുകളുടെ പുറത്ത് വന്നാൽ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം. ഉയർന്ന വേഗത്തിൽ ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യരുത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എണ്ണയ്ക്ക് കൌതുകം പകരാൻ കഴിയും, മൃദുവായ മൃദുവായ പിണ്ഡത്തിനു പകരം ഒരു തൈര് മിശ്രിതം വിടാം. ക്രീം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പാൽ സിറപ്പ് കുറച്ചു വേണം.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
- പാൽ - 150 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പാൽ എണ്നയിലേക്ക് പകർന്നു, മുട്ട വിരിഞ്ഞ് നന്നായി കുഴിച്ചിട്ടിരിക്കുകയാണ്.
- പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചൂട് അതിനെ ചൂട്, മണ്ണിളക്കി.
- മിശ്രിതം ഊഷ്മാവിൽ തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.
- ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ വെട്ടും തണുത്തുറഞ്ഞ സിറപ്പ് ചേർക്കുക.
മാസ്റ്റിക് വേണ്ടി എണ്ണമയമുള്ള ക്രീം
കേക്ക് മസാലിയാൽ മൂടി വയ്ക്കാനുള്ള ആസൂത്രണം നടത്തുമ്പോൾ, അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതാണ്. എന്നാൽ ഒരു മിനുസമാർന്ന പിണ്ണാക്ക് ചുടേണം എപ്പോഴും സാധ്യമല്ല. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഒരു എണ്ണ ക്രീം കേക്ക് സുഗമമാക്കുന്നതിന് സഹായിക്കും. സ്പാറ്റുല ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തിയിരിക്കുകയാണ്, ഒരു ക്രീം ചൂടുള്ള ഉപകരണത്തോടൊപ്പം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വ്യാപിക്കുന്നു. ഉൽപന്നം അനുയോജ്യമായ രൂപം കൈവരിച്ചതിന് ശേഷം, അത് തണുപ്പിലെ മണിക്കൂറുകളോളം നീക്കം ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച പാൽ പാലിൽ - 1 കഴിയും;
- കുക്കികൾ.
തയാറാക്കുക
- തണുത്ത ഊഷ്മാവ് ഒരു സ്പേതുലാണ് നിലകൊള്ളുന്നത്.
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, മിക്സർ എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർത്താൽ കുഴിയെടുക്കണം.
- ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കുക്കീസ് അടിച്ച് ക്രീം ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർത്തു. അതിന്റെ തുക ക്രീം എന്ന സാന്ദ്രത ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് ലിക്വിഡ് അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള ആയിരിക്കണം.
- ഒരു സ്പാറ്റുലയോടെ ഫലമായി പിണ്ഡം പിണ്ണാക്ക് പ്രയോഗിക്കുകയും ഉപരിതലത്തിലേക്ക് നിരത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.