ബേക്കറിനുള്ള പുതിയ കൊഴുപ്പ് വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ അടിസ്ഥാന തത്ത്വങ്ങൾ അനുസരിക്കേണ്ടതുണ്ട്:
- പുതിയ കൊഴുപ്പിൻറെ നിറം മഞ്ഞനിറമുള്ള പാടുകളൊന്നുമില്ലാത്ത വെളുത്തതും സമീകൃതവുമാണ്.
- അതിൽ നിന്ന് വിദേശ ഉത്തേജനം ഉണ്ടാകാൻ പാടില്ല.
- പുതിയ രീതിയും കൊഴുപ്പും ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു നല്ല സൂചകമായി രണ്ട് വിരലുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് പുറംതൊലി ചെയ്യുന്നതായി കണക്കാക്കാം. വാങ്ങുമ്പോഴുള്ള, ചർമ്മത്തിന്റെ പ്രോസസ്സിംഗ് ലേക്കുള്ള ശ്രദ്ധ, അത് bristles പാടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു തുറന്ന തീ മേൽ സ്വയം നീക്കം ചെയ്യും.
ഒരു പുഡ്ഡിംഗ് പോലെ ശക്തമായ പുതിയ കൊഴുപ്പ് ഉടനടി അത് അസാധുവാക്കണം. കുറഞ്ഞത് രണ്ടു ആയിരിക്കണം, മൂന്നു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് കിടക്കുന്ന നല്ലതു. അതിനുശേഷം അത് പാകം ചെയ്യും. ചൂട് വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകാൻ മറക്കരുത്, പക്ഷേ ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ടല്ല, അതിനുശേഷം അത് വറ്റിക്കും.
വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഉപ്പിട്ട പന്നിയിറച്ചി ബാഗൺ പാചകരീതി, ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നു
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പ് - 0,5 കിലോ;
- കുരുമുളക് ചുവന്ന (നിലം) - അര ടീസ്പൂൺ;
- ആരാണാവോ - ¼ ബീം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- കുരുമുളക് (നിലം);
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
തയ്യാറായ പ്രായമുള്ള തുകയല്ല ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ എന്ന്, ഏതെങ്കിലും അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ സഹായത്തോടെ ധൂളിപ്പിക്കും. പച്ചക്കറി, നിങ്ങൾക്കതിൽ മാറ്റം വരുത്താനാകുന്ന ഘടന, മുളകുകൾ (അത് മനോഹരം ആഴമില്ലാത്തതാക്കും അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സാധിക്കും). അതിനുശേഷം എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു ഭക്ഷ്യ ഫോളിയോ ഇട്ടു ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു ഒരു സോസേജ് പൊതിഞ്ഞ്, അടുത്ത ദിവസം നിങ്ങൾ തുകയല്ല തിരിഞ്ഞു എത്ര രുചികരമായ ശ്രമിക്കാം.
ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഫാറ്റ് പന്നിയിറച്ചി
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പ് - 0,5 കിലോ;
- വെള്ളം - 1 L;
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യമായ - 6 പീസ്;
- കുരുമുളക് പീസ് - 8 പീസ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ഡിൽ വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ലോറൽ - 5 ഇല;
- ഉപ്പ് - 180 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചി pickle ലേക്കുള്ള ലളിതമായ വഴി പരിഹാസ്യമാണ്. ഒരു എണ്ന ൽ, ഒരു മിനിറ്റ് എല്ലാ ചേരുവകളും പരുവിന്റെ സംയോജിപ്പിച്ച്, അതു തണുത്ത നിൽക്കട്ടെ. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മൂപ്പിക്കുക ഒരു തയ്യാറാക്കിയ കിട്ടട്ടെ, ഇതിനകം തണുത്തു തിളയ്ക്കുന്ന ഒഴിച്ചു ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ അമർത്തിപ്പിടിക്കുക ശ്രമിക്കും പോലെ, അമർത്തുക. നിങ്ങൾ രുചികരമായ പരുക്കൻ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ ഇത് നാലുദിവസമായിരിക്കില്ല.