ബേക്കറി സമയത്ത് മത്സ്യം ഉണക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫോയിൽ ഒരു ഷീറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക, അത് എല്ലാത്തരം ഈർപ്പവും സുഗന്ധവും നിലനിർത്താം. ഫോയിൽ ഒരു കവറിനു മീതേ മീൻ, സിട്രസ് ജ്യൂസ്, വൈൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ചേർക്കാവുന്നതാണ്, കാരണം ഫോയിൽ ദ്രാവകം അനുവദിക്കുന്നില്ല. ഈ വസ്തുക്കളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ ലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയലക്കാരൻ ഒരുക്കുവാനും എങ്ങനെ കൂടുതൽ പഠിക്കും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ലെ അയലക്കാരനായ പാചകരീതി
ഏതാണ്ട് എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളും സോയ സോസ്, ഇഞ്ചി, അരി വീഞ്ഞ് തുടങ്ങിയ ഓറിയന്റൽ പാചകരീതികളുമായി യോജിപ്പിക്കും. ഒരിക്കൽകൂടി, ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന റെസിപ്സിസിൽ ഇത് തെളിയിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മാലകുള്ള ശവങ്ങൾ - 620;
- ഉള്ളി - 95 ഗ്രാം;
- ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 1 പിസി. (4 സെന്റീമീറ്റർ);
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പച്ച ഉള്ളി ഒരു കൂട്ടം;
- അരി വിനാഗിരി - 5 മില്ലിഗ്രാം;
- ചെറി തക്കാളി - 240 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 35 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
അയവിറക്കുന്ന മൃതദേഹം കഴുകി കഴുകി, ഒരു വലിയ കടൽ ഉപ്പു ചപ്പാത്തി, വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുക. ഇഞ്ചി വേരുകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പച്ചമുളക് ഉള്ളിയുടെ തൂവുകളോടൊപ്പം കഴുകി ഉരുകി വെക്കുക. സോയാ സോസ്, അരി വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കൊണ്ട് മീൻ തളിക്കേണം. വേല ഉപരിതലത്തിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ഷീറ്റിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ വയ്ക്കുക. മീനും തക്കാളിയും കൊണ്ട് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഒരു കവർ കൊണ്ട് ഫോയിൽ മടക്കിക്കളയുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ കളിൽ എത്രമാത്രം ചുട്ടു കടുപ്പിച്ച് മത്സ്യത്തിന്റെ അളവു നിശ്ചയിക്കുമെങ്കിലും ശരാശരി ശവം 200 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനുട്ട് അധികം എടുക്കും.
ചെറുനാരങ്ങകളോടൊപ്പം ചെറുനാരങ്ങയിൽ തറയിൽ ഇലക്കറികളും
നിങ്ങൾ നേരത്തെ കഷണങ്ങൾ വേർതിരിച്ചു എങ്കിൽ മത്സ്യം ഒരുക്കം വേഗത്തിലാക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മലയിടുക്കുകളിലൂടെ കത്തിയിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും ക്രമാനുഗതമായ അസ്ഥികളോടൊപ്പം വയറുവേലക്കടുത്തേക്കു പറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് കഴിയുന്നത്ര പൾപ്പ് പിടിച്ചെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- കഷ്ണങ്ങളാക്കുക - 830 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വൈറ്റ് വൈൻ (ഉണങ്ങിയത്) - 55 മില്ലി;
- ലോറൽ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
സമുദ്ര ഉപ്പിനുളള രണ്ടു കഷണങ്ങൾ. വെണ്ണ കഷണങ്ങളും മത്സ്യത്തിൻറെ ഒരു ഭാഗത്ത് പരത്തുന്നു. മുകളിൽ, ലോറൽ ഇലകൾ സ്ഥാപിക്കുക, അവരുടെ പിന്നിൽ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ ദളങ്ങൾ മുറിച്ചു. രണ്ടാമത്തെ കഷണം വച്ച് ആദ്യത്തെ ഫിൽട്ടറ്റ് മൂടുക, ഒരു ഇരട്ട ഷീറ്റ് ഫോട്ടിൽ ചേർക്കുക. അവസാനം വരെ എൻവലപ്പ് അടയാളം ചെയ്യരുത്, അതിൽ വീഞ്ഞു പകരും ദ്വാരം അടയ്ക്കുക.
ഞങ്ങൾ 12-15 മിനുട്ട് 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഫോയിൽ ലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയലക്കാരൻ ഒരുക്കുവിൻ.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ അരി കൊണ്ട് അയലാവുന്ന ബേക്കിംഗ്
വേറെ ഏതെങ്കിലും മത്സ്യത്തെപ്പോലെ, മെക്കറൽ വല ഉപയോഗിച്ച് വയറ്റിൽ ചുറ്റിപ്പിടിക്കും. ഈ വ്യത്യാസത്തിന്റെ ഒരു വശത്ത് ഒരു വിഭവം പോലെ, ഞങ്ങൾ ലളിതമായ അരി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും അനുബന്ധമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- അരി - 1 ഇനം;
- 1 ടീസ്പൂണ് മല്ലി;
- മഞ്ഞൾ - 5 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 85 ഗ്രാം;
- നിലത്തു പപ്പിക്ക - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉണക്കമുന്തിരി - 55 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് കാരറ്റ് - 780 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
അരി പാകം ചെയ്ത് മഞ്ഞൾ, പപ്പ മല്ലി ഫ്രൈ വിത്ത്, മോർട്ടറിനുള്ള മോർഡർ, സിപ്ലേയിലേക്ക് ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുകയും ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. വേവിച്ച അരിയ്ക്ക് പച്ചക്കറികളും ഉണക്കുകളും ചേർത്ത് പിണംകൊണ്ട് കുപ്പിവെള്ളം പൂശുക. 190 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനുട്ട് ഫിഷ്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന മീൻ പൊതിയുക.
ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയല എന്നു തയ്യാറാക്കൽ
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളമൊഴിച്ച് - 3 ശവം;
- വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം;
- ഒരു കഷണം വറുത്തതും ഉള്ളി പച്ചിലകളും;
- ഉള്ളി - 35 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 35 മില്ലി;
- കായെ കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
- ഡിജോൺ കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കുക, പച്ചിലകൾ മുളകും, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ മുളകുക. പട്ടികയിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകളോടൊപ്പം തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച് മീൻ പിടിയുടെ അറയിൽ എല്ലാം ഇട്ടു. ഫോക്ക് ഒരു ഷീറ്റ് കൂടെ അയല പാക്ക് 25 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിട്ടേക്കുക.