ബുർജുരും പയറുമുള്ള തുർക്കികൾ സൂപ്പിനൊപ്പം ഇസോ എന്ന പേരുള്ള ഒരു തുർക്കിക്കാരിയായ പെൺകുട്ടിയുമായി ഒരു മനോഹരമായ കഥയുണ്ട്. പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു മനുഷ്യനുമായുള്ള ആദ്യ വിവാഹം അസാധാരണവും രണ്ടാം വിവാഹവും മാതൃരാജ്യത്തിൽ നിന്ന് അകറ്റുകയും അമ്മായിയമ്മയുടെ അനിഷ്ടം അവളെ ആഴത്തിൽ ദുഃഖിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു. എസ്സോ അമ്മയ്ക്കും അമ്മയ്ക്കും വളരെ വീടുണ്ടായിരുന്നു, ഒപ്പം പയറുവർഗ്ഗങ്ങളും ബൾഗറുമൊക്കെ ചേർത്ത് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്തു. അതിനുശേഷം ഈ വിഭവം അവിശ്വസനീയമായ പ്രശസ്തി നേടി, "ഈസോ ചോർബസി" എന്നോ വധുവിന്റെ സൂപ്പ് എന്നോ പേരുണ്ടാക്കി. ടർക്കിഷ് പാരമ്പര്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, വിവാഹത്തിന് തൊട്ടുമുമ്പുള്ള ഓരോ പെൺകുട്ടിയും അത്തരമൊരു സൂപ്പ് കുടിക്കുകയും അവ ബന്ധുക്കളോടും സുഹൃത്തുക്കളോടും സുഹൃത്തുക്കളോടും ഇടപെടുകയും വേണം, അപ്പോൾ വിവാഹബന്ധത്തിൽ കൂടുതൽ സൗന്ദര്യവും സൌമ്യതയും ഉണ്ടാകും, ജീവിതം സന്തോഷമായിരിക്കും.
നാം അതു തീർച്ചയായും അതിന്റെ സമ്പന്നമായ രുചി വെറുതെ അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യവാസനയായ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും അത്തരം സൂപ്പ് ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക വാഗ്ദാനം. മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഉല്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ ഒരു വിഭവം ഒരു മെലിഞ്ഞ മെനുവിന് അനുയോജ്യമാണ് .
ബൾഗറും പയറുമുള്ള തുർക്കിയുടെ സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബൾഗർ - 160 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന നാരങ്ങകൾ - 160 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള മിഠായി - 55 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ പുതിന - 2 നുള്ള്;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 75 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 55 മില്ലി;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു - 2.9 ലിറ്റർ;
- ഉള്ളി ബൾബ് - 115 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് പീസ് - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ് വലിയ - 2-3 നുള്ള്;
- തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പുതിയ പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
ഈ സൂപ്പ് തയാറാക്കുമ്പോൾ, ഒരു പച്ചക്കറി ചാറു പാൻ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ ഫിൽറ്റർ ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക അതു കുളിർ. നാം ചുവന്ന പയറുവർഗ്ഗവും ബൾക്കുമായി കഴുകി, തകർത്തു ചുവന്ന മിഠായി, മധുരമിശ്രിതം ചേർത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞത് തീയെ കുറയ്ക്കുക, സൂപ്പിൽ വേവിക്കുക. സമയം പാഴാക്കാതെ ഞങ്ങൾ ബൾബ് വൃത്തിയാക്കി അതിനെ വെട്ടി വെട്ടി സസ്യ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക
ഞങ്ങൾ പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്ന പിളർത്തുക, ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ പുതിന എന്നിവ ചേർക്കുക. അതേ സമയം സാന്ദ്രത പകരും ബൾഗറുടെ മൃദുത്വവും വരെ ആസ്വദിക്കുക. ഞങ്ങൾ പുതിയ ായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ പൊടികളും ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ സൂപ്പ് സേവിക്കും.
പകരം തക്കാളി പേസ്റ്റ്, നിങ്ങൾ ബൾഗേറിയ മൂന്നു ഇടത്തരം മൂക്കുമ്പോൾ പുതിയ തക്കാളി കൂടെ ലെന്റിൽ സൂപ്പ് ചേർക്കാൻ കഴിയും, തൊലികളിൽ നിന്ന് ആദ്യം മായ്ക്കുകയും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഭക്ഷണം ഒരു വലിയ സാച്ചുറേഷൻ വേണ്ടി, നിങ്ങൾ മാംസം അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു ചാറു വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു പകരം, ഒരു മധുരവും മിഠായി കൂടെ, ഒരു ചെറിയ നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ബൾഗറും പയറുമുള്ള ഒരു തുർക്കിയുടെ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തില്ല, അടുത്ത ദിവസം ഇത് ചാറുയിലെ എല്ലാ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ഒരു കുഴപ്പത്തിലേക്ക് മാറുകയും ചെയ്യും.