വീട്ടിൽ മയോന്നൈസ് ഒരുക്കുവാൻ പ്രയാസമില്ല. മുട്ട, പാൽ, മറ്റു വസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ ഉത്പന്നങ്ങൾ കൂടാതെ, പയർ അല്ലെങ്കിൽ മാവു മിക്സ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് സോസ്. അവർ വിജയകരമായി സലാഡുകൾ പൂരിപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ പൂർത്തിയായി.
മയോന്നൈസ് എന്താണ്?
കൈകൊണ്ട് മയോന്നൈസ് തയ്യാറാക്കുക ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഈ പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സർഗ്ഗാത്മകമാണ്, അതിൽ വ്യക്തമായ നിയമങ്ങളില്ല, കാരണം അത് അനുയാത്രയിൽ പിന്തുടരേണ്ടതുണ്ട്. അതു അടിസ്ഥാനം വ്യത്യസ്തമാണ് തിരഞ്ഞെടുത്തു, അതു ഒരു എണ്ണ അടി അല്ലെങ്കിൽ കുന്നിക്കുരു അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പിക്കുരു മുളക് ന് മാവും പുറംതൊലി ഒരു മിശ്രിതം കഴിയും.
- ലീൻ മയോന്നൈസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ എന്തൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് കഴിക്കേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സോസിനിലേക്ക് ഏത് സുഗന്ധത്തെ ചേർക്കാൻ കഴിയുമെന്നത് എളുപ്പം.
- വരണ്ട ഘടകങ്ങൾ നന്നായി നീക്കം ചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം തയ്യാറാക്കൽ പ്രയാസമുണ്ടാകാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും, അത് തയ്യാറാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.
- വീട്ടിൽ തയ്യാറായ മയോന്നൈസ്, നീളം സൂക്ഷിക്കാൻ ഇല്ല, അങ്ങനെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കേണം.
- നിങ്ങൾ തണ്ണിമത്തൻ ശുഭ്രമായ പൂരിത ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മയോന്നൈസ് പ്രത്യേക രുചി സൌരഭ്യവാസനയായി നൽകും.
വെളുത്ത ബീൻസ് മയോന്നൈസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ ലീൻ മയോന്നൈസ് ബീൻസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് കുറഞ്ഞത് ചേരുവകളിൽ നിന്നും പരമ്പരാഗത സോസുമായി സാമ്യമുള്ളതുമാണ്. ബ്ലൻഡർ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ സഹായിക്കും, പിണ്ഡത്തിന്റെ സുഗമവും സുഗമവും ആയിരിക്കും ഇത്. രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കടുക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പു മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- സസ്യ എണ്ണ - 300 മില്ലി;
- ജ്യൂസ് ലെ ബീൻസ് - 1 ബി.
- നാരങ്ങ നീര് - 50 മില്ലി;
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- ബീൻസ് ദ്രാവകം ഊറ്റി കൂടെ, ഒരു സ്മൂത്തി ലേക്കുള്ള ബ്ലണ്ടർ പകരും.
- എണ്ണയിൽ പകരും, ചവിട്ടൽ തുടരുന്നു.
- നാരങ്ങാനീര്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കടുക് എന്നിവ വീണ്ടും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന ടെക്സ്ചർ വരെ ചേർക്കുക.
- വീട്ടിൽ മയോന്നൈസ് ഉടനെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
പിയ മയോന്നൈസ്
പീസ് നിന്ന് മെലിഞ്ഞ മയോന്നൈസ് പാചകരീതി പ്രധാന ഘടകത്തിന്റെ പ്രാഥമിക ഒരുക്കം ആവശ്യമാണ്. സൌകര്യപ്രദവും പെട്ടെന്നുള്ള പാചകരീതിയും, പാകം ചെയ്ത ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, അവർ പാകം വേഗത്തിലാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പീസ് മാവു പോലും ഉപയോഗിക്കാം, അതിനാൽ പ്രക്രിയ കൂടുതൽ വേഗത്തിലാകും, പക്ഷേ രുചി മാറുകയുമില്ല. ക്ലാസിക്ക് പോലെ വളരെ ആസ്വദിക്കാൻ Pea ലീൻ മയോന്നൈസ്.
ചേരുവകൾ:
- പിയ അടരുകളായി - 100 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 150 ഗ്രാം;
- നോമ്പു എണ്ണ - 200 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കടുക് - 3 ടീസ്പൂണ്;
- വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
- കുരുമുളക് - ½ ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- അടരുകളായി വെള്ളം ഒഴിച്ചു പൂർണ്ണമായും പാകം വരെ വേവിക്കുക.
- പഞ്ച് ബ്ലാണ്ടർ, തണുപ്പ്.
- ചാഞ്ഞുനിറയുന്ന കണ്ടെയ്നർ, ക്രമേണ ലിക്വിഡ് മുടി പാലിലും ചേർത്ത് എണ്ണയും തല്ലിയും ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡം തിളക്കം വേണം.
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, കടുക്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു മിനിറ്റത്തേക്ക് കുലുക്കുക.
ആപ്പിൾ മുതൽ മയോന്നൈസ് കഴിക്കുന്നത്
വീട്ടിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ സുഗന്ധമുള്ളതും മെലിഞ്ഞ മയോന്നൈസ് - ആപ്പിൾ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയത് ഒരു. സോസ് ഒരു ചെറിയ പുളിച്ച രുചി ഉണ്ട്, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ കാരണം ആരും അതു എന്തു ഊഹിക്കാൻ തന്നെ. സോസ് തികച്ചും നേരിയ പച്ചക്കറി സാലഡ് നിറഞ്ഞ് നിങ്ങൾ അത്താഴത്തിന് മതിയായ നേടുകയും സഹായിക്കും, അതു വളരെ പോഷകാഹാരം മാറുന്നു കാരണം.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- നാരങ്ങ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- കടുക് - 50 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെള്ളം 100 മില്ലി;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 20 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ചെറിയ സമചതുര ആപ്പിൾ പീൽ.
- 30 മിനുട്ട് മൃദു വരെ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഇടുക.
- ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഫ്രോസൺ ഫലം തണുക്കുക.
- കടുക് ചേർക്കുക.
- വെച്ച് തുടരുക, സാവധാനം എണ്ണ ചേർക്കുക, പ്രക്രിയ 2 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും.
- ആപ്പിൾ ലീൻ മയോന്നൈസ് രുചി രുചിച്ചു വേണം. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക 30 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.
മാവു ഇല്ലാതെ ഉടനെ മയോന്നൈസ്
മാവ് ഇല്ലാതെ മൃദു മയോന്നൈസ് എന്ന പാചകരീതി ഈ ഘടകത്തിന് പുറമെ കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കിത്തീർത്തിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് സോസ് സുണീ. വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറുണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടിത്തറയായി, രണ്ടാമത്തേത് രുചി കൂടുതൽ യഥാർത്ഥമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും രുചി അടിസ്ഥാന ഘടന, കുറവാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ചാറു - 100 മില്ലി;
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - പിഞ്ച് വഴി;
- നോമ്പു എണ്ണ - 200 മില്ലി;
- അന്നജം - 20 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- 50 മില്ലി ചാറു, അന്നജം പിരിച്ചു.
- ശേഷിക്കുന്ന ചാറു ഒരു എണ്ന ലെ വേവിച്ചു നേർപ്പിച്ച അന്നജം ഒഴിച്ചു നിങ്ങൾ ഒരു ചുംബനം നേടുകയും, തണുപ്പ് ആണ്.
- ജെല്ലി, നാരങ്ങ നീര്, കടുക് എന്നിവയിൽ സുഗന്ധ ദ്രാവകം ചേർക്കുക.
- മിക്സർ പ്രവൃത്തി തുടർന്നും, ഒരു ചെറിയ എണ്ണ ഒഴിക്ക.
- വീട്ടിൽ ഒരു മയോന്നൈസ് തയ്യാറാക്കി ഉടനെ നൽകാം.
ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മയോന്നൈസ്
വീട്ടിൽ മെലിഞ്ഞ മയോന്നൈസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പച്ചക്കറി സാലഡ് വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്ന പീസ് നിന്ന് തിളയ്ക്കുന്ന ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഇത്തരത്തിലുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പരമ്പരാഗതമായി നിലനിൽക്കുന്നു. സുഗന്ധങ്ങൾ പരമ്പരാഗത - വിനാഗിരി, കറുത്ത കുരുമുളക്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഘടന വ്യത്യാസപ്പെടാം കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- പീസ് നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം - 100 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്
- ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 20 മില്ലി;
- എണ്ണ - 200 മില്ലി;
- കടുക് മൂർച്ചയേറിയതല്ല - 20 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ബ്ലണ്ടർ ഗ്ലാസ് തിളയ്ക്കുന്ന പകരും, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര കടുക്, തിളപ്പിക്കുക ചേർക്കുക.
- ബ്ലൻഡറിന്റെ പ്രവൃത്തി തുടർന്നുകൊണ്ട്, 1-2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കനംകുറഞ്ഞത്, ആവശ്യമുള്ള ദൃഢനിശ്ചയം വരെ.
- 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സോസ് ഇടുക.
പരിപ്പ് മസാലകൾ മയോന്നൈസ്
പോസ്റ്റ് നട്ടി മയോന്നൈസ് അസാധാരണമായ രുചികരമായ മരിക്കുന്നു. നട്ട് ക്ലെയിം ഒരു thickener ഉപയോഗിക്കുന്നു, 1-2 മിനിറ്റ് ഉണങ്ങിയ പാനിൽ അരച്ചെടുക്കുക, അരച്ചത്, മുമ്പ് രുചി കൂടുതൽ ഉച്ചത്തിൽ ഉണ്ടാക്കേണം. കടുക് ഒരുങ്ങി പൊടി ഉപയോഗിക്കാം. സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കുകയുമില്ല, സോസ് രുചി സ്വയം മതി ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- പരിപ്പ് - 200 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ചൂട് ആണ് - 70 മില്ലി;
- എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- കടുക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
- ഒരു കോഫി അരക്കൽ ഒരു പൊടിയിൽ മാവു അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വിശേഷപ്പെട്ട കേർണലുകൾ. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
- കടുക് പൊടിയിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നടത്തുക.
- ക്രമേണ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത പ്രാപിക്കുന്നത് വരെ പിണ്ഡം തടവുക.
- ഇളക്കുക, വിനാഗിരി നൽകുക.
അന്നജം കൊണ്ട് മയോന്നൈസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
രുചിയുടെയും സ്ഥിരതയുടെയും പേരിൽ മാറോനൈസിന് വാങ്ങിയ സാധനത്തിന് കഴിയുന്നത്ര വളരെ അടുത്താണ്. സോസ് വൈവിധ്യത്തെപറ്റി സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ സഹായിക്കും ഒരു അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഹൃദ്യമായ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുക. വെള്ളം, അന്നജം നിന്ന് ഒരു ലിക്വിഡ്, ചെറുതായി പിരിമുറുക്കം ജെല്ലി തയ്യാറാക്കുക, അതു ഹോം മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ സേവിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം, അന്നജം മുതൽ കിസ്ബെൽ - 100 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 150 മില്ലി;
- വിനാഗിരി വീഞ്ഞ് - 20 മില്ലി;
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കുരുമുളക്, നിലം ഇഞ്ചി - പിഞ്ച് വഴി.
തയാറാക്കുക
- ജെല്ലിയിൽ കടുക് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ച് ബ്ലേൻഡർ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഒരു നേർത്ത ട്രികിൽ എണ്ണയിൽ പകരും ഉപകരണത്തിന്റെ കോഴ്സ് തുടർന്നുകൊണ്ട്, മിനുസമാർന്ന മിനുസമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുന്നത് തുടരുക.
ഫ്ളക്സ് മയോന്നൈസ് മയോന്നൈസ്
ലളിതമായ ചേരുവകൾ കാരണം, ഒരു അസാധാരണമായ സോസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, ഏതെങ്കിലും വിഭവം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു കാരണം മെലിഞ്ഞ മയോന്നൈസ് തയ്യാറാക്കൽ ഒരു ആകർഷകമായ പ്രക്രിയ ആണ്. ഈ താളപ്പിഴയും പുറമേ ഉപവാസം ദിവസം പുറത്ത് കഴിക്കാം. ഫ്ളാക്സ് സീഡർ മാവും ഒരു കോഫി അരക്കൽ വിത്ത് ടാർ തയ്യാറാക്കുക. ഗ്രീൻ ടബാസ്കോ പ്രത്യേക സുഗന്ധം ചേർക്കും, പക്ഷേ അത് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുത്താനാകില്ല.
ചേരുവകൾ:
- ഫ്ളാക്സ് മാവ് - 100 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 50 മില്ലി;
- മണമില്ലാത്ത എണ്ണ - 150 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്
- നാരങ്ങ നീര് - 50 മില്ലി;
- കടുക് - 20 ഗ്രാം;
- പച്ച തക്കാളി - 5 തുള്ളികൾ.
തയാറാക്കുക
- മാവ്, മിക്സ്, കവർ എന്നിവയിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, കടുക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
- എണ്ണയുടെ ഒരു നേർത്ത ടിക്കറ്റിൽ ഒഴിച്ചു മുങ്ങിക്കുളിച്ച ബ്ലൻഡറുമായി പിണ്ഡം അടിക്കുക.
- കട്ടിയുള്ള സോസ് വരെ ഉപകരണം പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക, പിണ്ഡത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.