"Khrustiki" അല്ലെങ്കിൽ "ബ്രഷ്വുഡ്" എന്നത് കുട്ടിക്കാലം മുതൽ നമ്മിൽ പലരും പരിചിതമായ പാചകക്കുറിപ്പാണ്. ലളിതവും മൃദുത്വവും കാരണം ഈ പാത്രം പ്രശസ്തി നേടിക്കൊടുത്തു. ഒരു സാധാരണ പന്നിയുടെയും മുട്ടയുടെയും പഞ്ചസാരയുടേയും ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു പർവതഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം. വീട്ടിനുള്ളിൽ വോഡ്ക ഉണ്ടെങ്കിൽ കുക്കികൾ കൂടുതൽ പൊൻ പൊടിയും മൃദുവും കലർന്നതാണ്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ പേര്.
വോഡ്ക ഓൺ "ഖ്രുസ്തകി"
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 1 ഇനം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- വോഡ്ക - 25 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - ഫയലിംഗിനായി.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് മുട്ട അടിച്ചു. മുട്ടയ്ക്ക് ഒരു ചെറിയ വോഡ്ക ചേർത്ത് മുൻ മുത്തുച്ചിപ്പി പകരും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചവിട്ടാൻ ഒരു സ്പൂൺ ഒഴിച്ചു കളയുകയാണ്, മാവ് എല്ലാ ഒഴിച്ചു അല്ല. പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ കുത്തനെയുള്ള പാടില്ല, പക്ഷേ ചെറുതായി സ്റ്റിക്കി. ഒരുമിച്ചാകുമ്പോൾ ഉടൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ചിത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒരു മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജ് ഇടുക. ഈ സമയത്ത്, പരീക്ഷയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ പിരിച്ചുവിടുകയും അത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിലേക്ക് പൊതിയുകയും ചെയ്യും.
ഞങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ തളിച്ചു അതിൽ ഒരു നേർത്ത പാളിയായി കുഴിയെടുക്കുക. 3-3.5 സെന്റീമീറ്റർ വിസ്താരമുള്ള റിബണിൽ നമ്മൾ ചുട്ടുപൊള്ളുന്നു, ഈ ബാൻഡുകളുടെ ഓരോ ഭാഗവും തുല്യ നീളത്തിന്റെ കഷണങ്ങളായി മാറ്റി മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ലംബ ദ്വാരം മുറിക്കുന്നു. നാം ദ്വാരത്തിലൂടെ ടേപ്പ് അറ്റത്ത് ഒരു ഭാഗം കടന്നുപോകുന്നു. ഇപ്പോൾ പച്ചക്കറി എണ്ണയും ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈയും ഗോൾഡൻ നിറത്തിൽ വറുക്കുക. വഴുതനയിലെ രുചികരമായ "hrustiki" പരമ്പരാഗതമായി പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോടെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ യഥാർത്ഥവും ഒരു ഡെസേർട്ടിന് പ്രിയപ്പെട്ട മധുര സോസും ക്രീമും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.
വോഡ്കയിലെ "hrustiki" എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
"Crunchy" എന്നതിന് അടിത്തട്ടിൽ സോഡ ചേർക്കുന്നത് വിരിയിക്കകത്ത് പുറത്തു കൊണ്ടുപോകാൻ വളരെ പുറംതൊലി ചെയ്യുന്നതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മുട്ടകൾ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കെഫീർ - 2/3 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- വോഡ്ക - 50 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട.
തയാറാക്കുക
സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ചീകുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര തിളപ്പിച്ച്, വോഡ്ക ചേർക്കുക. മുട്ട മിശ്രിതം കെഫ്ർ ഒഴിച്ചു സമീകൃതമായി എല്ലാ നന്നായി whisk വീണ്ടും. ഇപ്പോൾ ഉണങ്ങിയ ദ്രാവക ചേരുവകൾ ബന്ധം തുടരുക. ഞങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള കുഴച്ചുകൊണ്ട് ആഴ്ത്തി, ഭക്ഷണവുമായി അതിനെ മൂടി. ഊഷ്മാവിൽ അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, തുടർന്ന് പൊടി പൊടിച്ച ഉപരിതലത്തിൽ അര സെന്റീമീറ്റർ കനം പിടിക്കുക. നമ്മൾ "hrustiki" വെട്ടിക്കളഞ്ഞു, സ്വർഗത്തിന്റെ തവിട്ടുനിറം വരെ, വെജിറ്റേറിയൻ എണ്ണയിൽ വറുത്ത് വെച്ച്.