കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ, പല ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങളുടെയും അത്തരം ഘടകങ്ങളെ പന്നിയിറച്ചിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പോലുള്ളവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പൂർണമായും പുതിയ രീതിയിൽ തുറക്കാവുന്നതാണ്. മാംസം വേണ്ടി വിവിധ marinades മാറ്റുന്നതിൽ, ഇപ്പോൾ പാചകരീതികൾ എണ്ണമറ്റ, ഓരോ തവണയും ഒരു പുതിയ തളിക ലഭിക്കും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി സ്ലീവ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ പന്നിയിറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി മാംസം - 0,7 കിലോ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 2 ഉള്ളി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ആരാണാവോ - ½ ബീം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - അര ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
- പാപ്പര്
- കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യമായ വിധത്തിലുള്ള തുലാസ് അല്ലെങ്കിൽ വൃക്കസംബന്ധമായ ഭാഗമാണ്, അത് വിളിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, അത് പൂർണമായും മെലിഞ്ഞില്ല, അതുകൊണ്ട് പാചകം ചെയ്തതിനു ശേഷം ഇത് വരണ്ടാകില്ല. പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക, വരണ്ട, വെട്ടിമുറിച്ച് ഇറക്കുക. Paprika ഒഴികെ തര്കാതിനില്ല, നാരങ്ങ നീര്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഈ മിശ്രിതം, ഈ മിശ്രിതം പന്നിയിറച്ചി ലെ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെറിയ ായിരിക്കും ആൻഡ് പകുതി-വളയങ്ങൾ ഉള്ളി മുറിച്ച്. Pickling സമയം നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പന്നിയിറച്ചി ഏത് ഭാഗമാണ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഗുണമേന്മയുള്ള, മാംസം ഫ്രീസ് ചെയ്തു എന്ന്. സാധാരണയായി, കൂടുതൽ മോശമായി, ഒരു മണിക്കൂറിൽ നിന്ന് 12 മണിക്കൂർ വരെ, മാംസത്തിൽ ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധിക്കണം, സോയ സോസ് തന്നെ ഉപ്പ് മാറ്റി പകരം തന്നെ. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, വളരെ വലിയ കഷണങ്ങൾ അല്ല, എണ്ണ ഒഴിക്കേണം, ഉപ്പ്, Paprika ഒരു തൈര് മറ്റൊരാൾക്ക് അവരുടെ മുൻഗണന ഉണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നീട് അവരെ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 180 ഡിഗ്രി മുൻകൂട്ടി അടുപ്പിച്ച് ഓടുക, ഇപ്പോൾ സ്ലീവ് മുഴുവൻ ചേരുവകളും ചേർക്കുക, അവിടെ വെച്ചിരിക്കുന്ന പാചകരീതി അയയ്ക്കൂ, സ്ലീവിന്റെ പുറത്തെ ചൂടാക്കി ഇരുവശത്തും നന്നായി ബന്ധിക്കുക. സ്ലീവ് ഒരു ഉഴച്ചിൽ സ്ട്രിപ്പ് ഇല്ല, മുകളിൽ ചുരുക്കം ചില കുറവുകൾ, സ്ലീവ് കീറിക്കളയേണം ശ്രമിക്കുക. കൂടുതൽ ഇടപെടലുകൾ ആവശ്യമില്ലാതെ 70-80 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് ഈ മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കൈയിൽ പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി മാംസം - 0.5 കിലോ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 2 ഉള്ളി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- കോർട്ടിഗേറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 2 പി.സി.
- ആരാണാവോ - ½ ബീം;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 150 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 ഗ്രാം;
- ബാസിൽ - 6 ഇല;
- കാശിത്തുമ്പ - 1 ശാഖ;
- കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് എപ്പോഴും കഴുകുക, കഴുകുക, ഉണങ്ങിയ മാംസം, വെട്ടിമുറിക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പിന്നെ ഉപ്പ് ബാസിൽ കൂടെ തക്കാളി ജ്യൂസ് അത് marinate. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളികൾ പ്ലേറ്റുകളും, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ നന്നായി ചേർത്തിട്ടില്ല, അതിനാൽ അവ പ്രോസസ്സിനൊപ്പം വീഴാതിരിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മാംസം, പച്ചക്കറി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്തുവയ്ക്കുക, അവർക്ക് ഒലീവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് പരിശോധിക്കുകയും ഒരു സ്ലീവ് കൈമാറ്റം ചെയ്യുകയുമാകുകയും അതിനുശേഷം 180 ഡിഗ്രി വരെ പ്രീഹാകൃതിയിലുള്ള ഓവറിലേക്ക് മാറ്റുകയും 70 മുതൽ 90 മിനിറ്റ് വരെ കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.