ലുമിയ മാംഗ് പാടികളെ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്ന തത്താർ ഭക്ഷണത്തിലെ പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് ബിലാഷി. ഈ ഫാസിസി പല ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് റെസ്റ്റോറന്റുകളും eateries മെനുവിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലം എടുക്കുന്നു. എന്നാൽ ഒരു തവണയെങ്കിലും വീട്ടിൽ തന്നെ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്തവർ, വാങ്ങൽ ഓപ്ഷൻ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവരാണ്. വെളുത്തകുട്ടികൾക്കുള്ള ലളിതവും തെളിയിക്കപ്പെടുന്നതുമായ ടെസ്റ്റ് പാചകത്തെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പറയാനാകും.
ബേലയാകൾക്ക് ഒരു ലളിതമായ ടെസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര ചെറിയതാണ് - 15 ഗ്രാം;
- പശു പശു - 1.5 സെന്റ്;
- പുതിയ പെട്ടെന്നുള്ള പിരിച്ചുവിട്ട യീസ്റ്റ് - 30 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് ഭക്ഷണം - 1 നുള്ള്;
- മാവു - 4 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പാൽ ചൂട് ചെറുതായി പുഴുങ്ങി ഇട്ടു മാറ്റി. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര, മാവു ഒഴിച്ചു ഒരു സ്പൂൺ ഒരു ലിക്വിഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടെ ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. വൃത്തിയുള്ള തുണികൊണ്ട് മൂടുക, 45 മിനിറ്റ് മതിയാകും. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ക്രീം വെണ്ണ എടുത്ത് മൃദുവായത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിൽ ഉപ്പു എറിയുകയും അത് കുന്നുകൂടാത്ത കൊഴുത്തവട്ടത്തിലേക്കു മാറ്റുകയും ചെയ്യും. നന്നായി ഇളക്കുക, മാവു ബാക്കി തുക ചേർക്കുക തുടർന്ന് സോഫ്റ്റ് മാവ് ആക്കുക. അത് 1 മണിക്കൂർ ഉണർത്തിയ ശേഷം ഞങ്ങൾ ഇറച്ചി തൈകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറാണ്. കാലം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ലളിതവും വേഗമേറിയതുമായ യീസ്റ്റ് കുഴച്ച ബിളാഷിക്ക് തയ്യാറാണ്.
വെളുത്ത കഫീർ കുഴച്ചിയോട് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 700 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് ചെറിയ - പിഞ്ച് കഫ്രി വീട്ടിൽ - 1 ഇനം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ബേക്കിംഗ് സോഡ - 5 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
Belyash വേണ്ടി യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഒരു ലളിതമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, kefir ആഴത്തിൽ വിഭവങ്ങൾ ഒഴിക്ക ബേക്കിംഗ് സോഡ ഇളക്കുക ഇട്ടേക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ട നൽകുക, എണ്ണ ഒഴിക്കട്ടെ. ശേഷം, മാവും ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു വേഗം ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു cellophane ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ് ചൂടിൽ അര മണിക്കൂർ ഇടുക.
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ bitters ഒരു ലളിതമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പാൽ പശു - 1 ഇനം;
- kefir കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് - 1 ഇനം;
- മുട്ട - 4 എണ്ണം;
- പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- മാവ് - 1,2 കിലോ;
- ഭക്ഷണ സോഡ - 5 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 70 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ കേഫറും പാലും ഒഴിക്കുക. മുട്ടകൾ പൊട്ടിച്ച് വേവിക്കുക. കൂടാതെ, നിർത്താതെ, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇട്ടു. ക്രമേണ മാവു, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവം ഇടതൂർന്നതും ഇടതൂർന്നതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ഒരു സെലോഫാൻ ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 10 മിനുട്ട് ഇടുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ബെജജിയാക്കുകയും ഒരു ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു .
വെളുത്ത ലളിതമായ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- 400 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 1,5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- മാവു - 600 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് തൽക്ഷണം ലയിക്കുന്ന - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം ചെറുതായി ചൂട് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റ് പകർന്ന. പിന്നെ ഉണങ്ങിയ പുളിച്ച വീഞ്ഞു, പഞ്ചസാര അല്പം മാവു ഇട്ടേക്കുക. ഒരു തിമിംഗലം എല്ലാം അടിച്ചു, മുകളിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക 30 മിനിറ്റ് പുറപ്പെടും. അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള മാവു, ഉപ്പ് എന്നിവ പരിചയപ്പെടുത്തുകയും ബെലിയയിലെ ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് ലളിതമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ അഴുകിയും സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുകയും 45 മിനിറ്റ് നേടു മാറ്റുകയും ചെയ്യും.
വെളുത്ത ലളിതവും വേഗമേറിയതുമായ കുഴെച്ച
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- യീസ്റ്റ് തൽക്ഷണം ലയിക്കുന്ന - 1 സെറ്റ്;
- പാൽ 3.2% - 500 മില്ലിഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- അധികമൂല്യ - 1 പാക്ക്;
- മാവു - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട തല്ലി, പാൽ ഒഴിച്ചു ചെറിയ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഇട്ടേക്കുക. നിർത്തിയില്ലെങ്കിൽ, മൃദുവായ വെണ്ണയും പൊടിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാവു ഭാഗം ഒഴിച്ചു ഉണങ്ങിയ പുളിച്ച വീഞ്ഞു. മൃദു തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള മിശ്രിതം എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ വൃത്തിയാക്കിയശേഷം തണുപ്പുകാലത്ത് 2 മണിക്കൂറോളം വൃത്തിയാക്കുക. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ അത് എടുത്തു, അത് ആലിപ്പഴം പൊതിയുക.