ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ പാചകം പ്രക്രിയ വളരെ നീളമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും. അതു ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് മറ്റ് സോസുകൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു കാനിംഗ് വേണ്ടി അച്ചാറുകൾ ചേർത്തു, സംശയമല്ലാതെ, അത് പല വിഭവങ്ങൾ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ തയാറാക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന കാര്യം: പലപ്പോഴും കണ്ടെയ്നർ ഉപരിതലത്തിൽ അസെറ്റിക് ഗർഭപാത്രം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു - യീസ്റ്റ് പോലുള്ള നഗ്നതക്കാവും ഒരു കഫം മെംബറേൻ. നിങ്ങളുടെ വിനാഗിരി ഏറ്റവും ഗുണകരവും ഉപകാരപ്രദവുമാണ് എന്നതിന്റെ തെളിവാണ് ഇത്. ചിലപ്പോൾ ചിത്രം രൂപം ഇല്ല, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ അസെറ്റിക് ഗർഭപാത്രം വളരെ മൃഗമായിരുന്നു ആൻഡ് മരിക്കും, തൊഴിൽ പാറ്റേണുമായി ശേഷി മറ്റൊരു സ്ഥലത്തേക്കു മാറ്റിയിരിക്കുന്നു പോലും. അതുകൊണ്ടു ഞങ്ങൾ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ നീക്കുന്നില്ല ശുപാർശ പ്രധാന കാര്യം ആപ്പിൾ ബേസ് രണ്ടാം ഫിൽറ്റർട്രേഷൻ ശേഷം കുലുക്കാൻ അല്ല.
വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 950 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 900 മില്ലി;
- തേൻ ദ്രാവക പ്രകൃതി - 150 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- കറുത്ത അപ്പം - 2 വരണ്ട കഷണങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ഒരു വലിയ grater കഴുകി ആപ്പിൾ കഴുകി ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നിറക്കുക. തേൻ, പുളിച്ച ആൻഡ് croutons 100 ഗ്രാം ചേർക്കുക. യാദൃശ്ചികമായി കൂടെ ആപ്പിൾ പിണ്ഡം കവറുകൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ ഒരു മരം കലശം ഒരു ദിവസം തവണ ഒരു ദിവസം ഇളക്കുക മറക്കരുത്, 12 ദിവസം ഒരു ഇരുണ്ട, അനിവാര്യമായും സന്നാഹ സ്ഥലത്തു വിട്ടേക്കുക. ശേഷം, യാദൃശ്ചികമായി പല പാളികൾ ഒരു ഫിൽറ്റർ വഴി ദ്രാവകം ഊന്നിപ്പറയുകയും ബാക്കിയുള്ള 50 ഗ്രാം തേൻ വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഭാവിയിൽ വിനാഗിരിയിൽ വിഭവങ്ങൾ സ്പൂണ് കഷായം മൂടി അതു സ്പർശിക്കാതെ രണ്ടു മാസം പുളിച്ചു ലേക്കുള്ള വിട്ടേക്കുക. കഷായത്തിൽ ലിക്വിഡ് പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമാവുകയും ഇപ്പോൾ വീണ്ടും അതിനെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാൻ കഴിയുമ്പോൾ, വിനാഗിരി തയാറാകുമെന്നും പഠിക്കും.
ഭവനത്തിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
വിനാഗിരി ഈ വിധത്തിൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് എല്ലാ മികച്ച ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്താനും അത്ഭുതകരമായ രുചി വിവിധ വിഭവങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് വീട്ടുവാറ്റുള്ള സോസുകളുമായി നിറയുന്നുവെന്നും പല കാലങ്ങളിൽ പാചക വിദഗ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 975 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 185 ഗ്രാം;
- പൂവ് തേൻ പ്രകൃതി - 115 ഗ്രാം;
- കറുത്ത അപ്പത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം;
- വെള്ളം - 975 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഗ്ലറ്റർ വഴി കഴുകി ആപ്പിൾ കഴുകുക, കോർ പല്ലിൽ എറിയാതെ, എന്നാൽ യാതൊരു കേടുപാടുകൾ ഇല്ല എന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു 3-ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ പിണ്ഡം കലർത്തി കറുത്ത അപ്പത്തിന്റെ ഉണക്കിയ കഷണം ഇടുക. ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി ഇളക്കുക, അര മാസത്തേക്ക് നെയ്തെടുത്ത മൂടി. ദിവസത്തിൽ രണ്ട് തവണ ഉള്ളടക്കം ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
കാലം കടന്നു കഴിഞ്ഞു, യാദൃശ്ചികമായി പല പാളികൾ ഒരു ഫിൽറ്റർ വഴി ആപ്പിൾ കെ.ഇ. കട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു അതു കരിഞ്ഞു വരെ തേനും ഇളക്കുക ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ തക്കാളി ചൂടാക്കി, നെയ്തെടുത്ത മൂടി 45 ദിവസം പുറപ്പെടും. ദ്രാവകം സുതാര്യമായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു എന്നു നിങ്ങൾ കണ്ട ഉടനെ - വിനാഗിരി തയ്യാർ!
ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- ആപ്പിളുകൾ 900 ഗ്രാം ആണ്;
തയാറാക്കുക
നന്നായി apples കഴുകുക, അനുയോജ്യമായ ഇനാമലും പാൻ അല്ലെങ്കിൽ തുരുത്തി ഒരു വലിയ grater, സ്ഥലം താമ്രജാലം, പഞ്ചസാര പകരും. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് 3-4 സെന്റീമീറ്ററോളം ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് ചൂടാക്കി, ചൂടാക്കി കണ്ടെയ്നർ ഇടുക. ഒരു ദിവസം രണ്ടു തവണ, എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം ചേർത്ത്, ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ഫിലിം രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നില്ല. 15 ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, ലിഖിതമായ നിരവധി പാളികളിലൂടെ ദ്രാവക ഊന്നിപ്പറയുക, അഴുകൽ തുടരാനായി പാത്രത്തിൽ തിരികെ ഒഴിക്കുക. തക്കാളി സമയത്ത് മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച് ഉയർന്നുവരുക, 5 സെന്റിമീറ്റർ ചുറ്റളത്ത് വയ്ക്കുക. ഒരു മാസം അരമണിക്കൂറിനകം വിനാഗിരി തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, നിങ്ങൾ അത് ഉളുക്കണം.