ക്രാൻബെറി - ബെറി വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അതിൽ വിറ്റാമിനുകളുടെ വലിയൊരു ഭാഗം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് വൈറ്റമിൻ സി സമ്പന്നമാണ് അതിൽ നിന്ന്, വിവിധ ഫലം പാനീയങ്ങളും compotes ഒരുക്കും. നിങ്ങൾക്ക് മാംസം വിഭവങ്ങൾ തികച്ചും തികച്ചും ഒരു രുചികരമായ സോസ് പാചകം കഴിയും. ക്രാൻബെറി സോസ് പാചകം എങ്ങനെ, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.
ക്രാൻബെറി സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ക്രാൻബെറി - 150 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറുവപ്പട്ട - 1 നുള്ള്;
- ഗ്രാമ്പൂ (മുകുളങ്ങൾ) - 3 കഷണങ്ങൾ;
- നിലക്കടല - 1 നുള്ള്;
- ഓറഞ്ച് പീൽ 1.
തയാറാക്കുക
ക്രാൻബെറികളും പഞ്ചസാരയും സരസഫലങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന മുക്കി വയ്ക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ പൊട്ടി വരുന്നതു വരെ ഇടത്തരം ചൂട് കുക്ക്. ഒരു തണ്ണിമത്തട്ട് grater ന് ഓറഞ്ച് മൂന്ന് സെഡ് ക്രാൻബെറി പിണ്ഡം ചേർക്കുക. അവിടെ ഞങ്ങൾ കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പു, ജാതിക്ക. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു പിന്നെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് പാകം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വാസ്തവത്തിൽ 2-3 തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാൻ കഴിയും. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക. സോസ് തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, അത് തയ്യാറാണ്! അത് വളരെ ദ്രാവകം പുറത്തു വരുന്നു. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സാന്ദ്രത പൊരുത്തപ്പെടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിൽ നിങ്ങൾ അര ടീസ്പൂൺ അന്നജം കുറയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കുറിപ്പടി അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്യുക.
ക്രാൻബെറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തുർക്കി - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:- ടർക്കി ഫിൽറ്റ് - 0,5 കിലോ;
- സോയ സോസ് - 50 മില്ലി;
- തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ക്രാൻബെറി - 150 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്;
- ഓറഞ്ച് - 1 കഷണം;
- നാരങ്ങ-പകുതി;
- ലിങ്കൺബെറി - 50 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 30 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കടുക്, സോയ സോസ്, ഉപ്പ്, തേൻ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. ടർക്കിയുടെ അരിപ്പ അവൻ ലഭിച്ച പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി പൂശിയതാണ്. ഒരു ഫിലിം മൂടുക, അത് തണുപ്പിച്ചതിന് ഒരു മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം എണ്ണയിൽ ഫ്രൈറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. പുറംതോട് രൂപപ്പെട്ടപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഉരുളിയിൽ പാൻ നിന്നും മാംസം നീക്കം ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കിടന്നു, മുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ബാക്കി ഒഴിച്ചു അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ടർക്കി ചുടേണം. പിന്നെ ഫോയിൽ നീക്കം മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാംസം ബ്രൌൺ ചെയ്യട്ടെ.
നാം സോസ് ഒരുക്കും: ഒരു ചെറിയ വരണ്ട എണ്ന പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, മണ്ണിളക്കി, ഒരു ചെറിയ തീ അതിനെ ഉരുകുകയും. ഉരുകിയ പഞ്ചസാരയുടെ തണൽ പൊൻകണക്കിന് അടുത്തായിരിക്കണം. Cowberry ആൻഡ് Cranberries കഴുകി (നിങ്ങൾ ഫ്രോസൻ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം), പീൽ നിന്ന് ഓറഞ്ച് പീൽ. അർദ്ധ നാരങ്ങയിൽ നിന്നും ഓറഞ്ചിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ ജ്യൂസ് പുറത്തു ചൂടാക്കുന്നു. ഉരുകി പഞ്ചസാര കൂടെ ഒരു എണ്ന ൽ ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ നീര്, അതുപോലെ വരണ്ട ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ലെ പകരും സരസഫലങ്ങൾ, വറ്റല് ഓറഞ്ച് പീൽ പകരും. 15 മിനിറ്റ് നേർപ്പിച്ചതിനു ശേഷം തിളപ്പിക്കുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുക. ശേഷം, പ്ലേറ്റിലെ ടർക്കി ലേക്കുള്ള ക്രാൻബെറി സോസ് നീക്കം, തണുക്കുകയും ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് 2 മണിക്കൂർ നീക്കം. ഇപ്പോൾ സോസ് അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ചു ടർക്കിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കിയിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പക്ഷിയുമായി ചേർന്നു.
ക്രാൻബെറി സോസ് ലെ ബീഫ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോമാംസം - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
സോസ് വേണ്ടി:
- പുതിയ വിളക്കുമ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം;
- വെളിച്ചം തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഓറഞ്ച് - 1 pc.
തയാറാക്കുക
ഗോമാംസം സ്റ്റേക്ക്സ് ഉപ്പ് നിലത്തു കുരുമുളക് പുതയിടീലും. ചട്ടിയിൽ, എണ്ണ ഒഴിക്ക അത് ചൂടാക്കുക, കത്തി ഫ്ലാറ്റ് സൈഡ് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. ബേക്ക് ട്രേയിലേക്ക് റൗജും ട്രാൻസ്ഫറും വരെ ഇരുവശത്തും മാംസം വറുക്കുക. അവ അടുപ്പത്തുവച്ച് ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത കൈവരുന്നു. ശക്തമായി, അതു ചൂടാകേണ്ട ആവശ്യമില്ല, 190 ° C മതിയാകും. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം പരമാവധി ദ്രവ്യത്തിന് തയ്യാറാകും. നാം അവരെ ഒരു തളികയിലേക്ക് മാറ്റുകയും, അത് തണുപ്പിച്ച് ഒഴിവാക്കാൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുകയുമാണ്.
ഇപ്പോൾ സോസ് ഒരുക്കുവിൻ: ഒരു എണ്ന ലെ കഴുകി ഉണക്കിയ ചുരണ്ടിയാലും ഇട്ടു, ഒലിവ് എണ്ണ, തേൻ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, വറ്റല് എഴുത്തുകാരന് ചേർക്കുക. ഒരു കഷണം മൂടുക, അരപ്പൊള്ളിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അപ്പോൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കുഴി നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള ഒരു അരിപ്പ വഴി തുടച്ചുനീക്കുന്നു. ക്രാൻബെറി സോസ് ലെ ബീഫ് ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ മേശ പ്രവർത്തിച്ചു!
ക്രാൻബെറി-സ്ട്രോബെറി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ക്രാൻബെറികൾ - 0,5 കിലോ;
- ക്രാൻബെറി - 0,5 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- ഇഞ്ചി - 40 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ എല്ലാം പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എണ്ന പകർന്നിരിക്കുന്നു ഒരു ചെറിയ തീ ഇട്ടു ചെയ്യുന്നു. മിനിറ്റ് 15 ഒരു ചെറിയ തീയിൽ പിണ്ഡം ചൂട്, ഒരു ചെറിയ grater ന് വറ്റല് ഇഞ്ചി ചേർക്കുക മിനിറ്റ് ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ സോസ് തണുക്കുന്നു, അത്രമാത്രം, അവൻ തയ്യാറാണ്! നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉടൻ ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു 1 മാസം വരെ സീൽ ചെയ്ത ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.