വിവിധ ജനങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ്, മീൻ സൂപ്പ് പാചകത്തിന് സ്വന്തം പാചകമുണ്ട്. പരമ്പരാഗത ഫിന്നിഷ് മത്സ്യ സൂപ്പ് കാലകൈടെ പ്രത്യേക അവസരങ്ങളും കുടുംബ ഗാല അവധി ദിനങ്ങളും ഒരു വാരാന്ത്യമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു.
റഷ്യൻ ക്ലാസിക് സൂപ്പും മറ്റ് മത്സ്യ സൂപ്പുകളും വ്യത്യസ്തമായി, ചെവി ഫിന്നിഷ് ക്രീം (അല്ലെങ്കിൽ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട്) പാകം ചെയ്തു. ഈ വിഭവം പോഷകാഹാരക്കുറവും പോഷകാഹാരക്കുറവും ഉള്ളതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ വളരെ സാധാരണമാണ്. വടക്കൻ ജനതയുടെയും ഫിൻഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുടെയും പാചക പാരമ്പര്യം, പ്രത്യേകിച്ച്, പ്രത്യേകിച്ച്, ഈ സമീപനം.
ഫിനിഷിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ട്രൌട്ട് നിന്ന് പാചക സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ട്രൗട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ - ഏകദേശം 500 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2-4 എണ്ണം;
- വെണ്ണ സ്വാഭാവിക (ചുട്ട കഴിയും) - 20-30 ഗ്രാം;
- ക്രീം സ്വാഭാവിക പാൽ - 200 മില്ലിഗ്രാം;
- കുരുമുളക് പീസ് സുഗന്ധം - 3-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കറുവ ഇല - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഗ്രാമ്പൂ - 2 പൂങ്കുലകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - ഡെന്റിക്കല്;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ തലയും ട്രിം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം ഞങ്ങൾ ചെറിയ ഒരു വെള്ളത്തിൽ അവരെ ചാറു brew ചെയ്യും. വേവിച്ച വരെ മത്സ്യം വേവിക്കുക. ചാറു ഫിൽറ്റർ. മത്സ്യം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തൊലി വിടുക.
ചെറിയ, എളുപ്പത്തിൽ തിന്നു കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
നാം ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി, സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഒരു പൊൻ നിറം വരെ വെണ്ണയിലെ വറചട്ടിയിൽ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുകയും കടന്നുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ആഴമുള്ള എണ്ന ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു, ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം) ഒഴിച്ചു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നാം കഷണങ്ങളായി മീൻ, സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, സൌമ്യമായി ശബ്ദം നീക്കം ചെയ്യുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു ക്രോസ് ഉള്ളി ചേർക്കുക, ശേഷം 3 മിനിറ്റ്, ക്രീം ഒഴിക്ക. ഒരു നമസ്കാരം 10 മിനുട്ട് ലിഡ് കീഴിൽ വിട്ടേക്കുക - ചെവി brew ആയിരിക്കണം. റെഡിമെയ്ഡ് ഫിനിഷ് സൂപ്പ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റുകളും സൂപ്പ് കപ്പുകളും വഴറ്റുക. കറുത്ത മണ്ണിട്ട് കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഫിന്നിഷ് ചെവി ഞങ്ങൾ കറുത്ത റൈ ബ്രെഡ് സേവിക്കും, നിങ്ങൾ വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ കൈപ്പുള്ള ബെറി കഷായങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് സേവിക്കാൻ കഴിയും.
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പെയ്ഡ് ഫാർച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ബർബോട്ട് നിന്ന് ഫിന്നിഷ് ചെവി
ചേരുവകൾ:
- Pike perch അല്ലെങ്കിൽ burbot 500 g;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ആരാണാവോ റൂട്ട് - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 2-4 എണ്ണം;
- വെണ്ണ സ്വാഭാവിക (ചുട്ട കഴിയും) - 20-30 ഗ്രാം;
- ക്രീം സ്വാഭാവിക പാൽ - 200 മില്ലിഗ്രാം;
- കുരുമുളക് പീസ് സുഗന്ധം - 3-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കറുവ ഇല - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഗ്രാമ്പൂ - 2 പൂങ്കുലകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - ഡെന്റിക്കല്;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
തല നിന്ന് ബൾബ്, ായിരിക്കും റൂട്ട്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചാറു മുറിച്ചു. വേവിച്ച മീൻ വരെ വേവിക്കുക. വൃത്തിയാക്കിയ ഈ ചെറിയ ചാറു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് പകരും. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, മത്സ്യത്തിൻറെ കഷണങ്ങൾ കിടത്തുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് കുക്ക്, സൌമ്യമായി 10 മിനിറ്റ് ശബ്ദമാണ് ഓഫ്.
വെണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ അടിച്ചു. നാം ചെവിയിൽ പാസ്സാക്കി ക്രീം ഒഴിക്കട്ടെ. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരികയും, മൂടിയിടുവാനായി ലിഡ് കീഴിൽ വിടുക. അരിഞ്ഞ ചീര, വെളുത്തുള്ളി, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ നൽകി.
ഒരു ബഹുഭാഷാ വിഭാഗത്തിൽ ഫിന്നിഷ് ചെവി
ചേരുവകൾ:
- സാൽമൺ - 400 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ലീക്ക് - 1 ബ്രൈൻ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ക്രീം - 200 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
നമുക്ക് മൾട്ടിവർക്കറ്റിൽ "സൂപ്പ്" മോഡ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാം, 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
വൃക്കകൾ - മതിയായ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു ഫിഷ്, മത്തെങ്ങാ തിനയുടെ വെള്ള ഭാഗം. ഞങ്ങൾ multivark ഇട്ടു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
അതിനുശേഷം മത്സ്യം നീക്കംചെയ്ത് വെവ്വേറെ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ചെറുതായി തണുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി അതിനെ വേർതിരിച്ചെടുക്കുക,
കഷണങ്ങൾ മത്സ്യം ചാറു ഇട്ടു - സ്ട്രിപ്പുകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞത് തൊലി കാരറ്റ്. 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പിന്നെ മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ തിരികെ കിടന്നു. ക്രീം ലേക്കുള്ള മാവു ചേർക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആക്കുക പിന്നെ സൌമ്യമായി ലീക്ക് ബ്രൈൻ പച്ച ഭാഗം ഒരുമിച്ചു ചെവി ഒഴുകിയെത്തുന്ന. നാം അത് തിളയ്ക്കുന്ന പോയിന്റിനു അടുത്തുള്ള സംസ്ഥാനത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികയും അത് ഇൻഫുലസ് ആയി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ട്, ചെവി ബഹുത്വശാലയിൽ ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
പൂർത്തിയായി ചെവി, വെണ്ണ ചേർക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ (നന്നായി, വെളുത്തുള്ളി ഉപദ്രവിക്കില്ല), പ്ലേറ്റുകളിൽ ഒഴിച്ചു മേശ വിളിക്കും.