തേയിലയും കാപ്പിറ്റലും സാർവത്രികമായ അരോമാറ്റിക് ബാഗെലുകളും, ഒപ്പം നിങ്ങളോടൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കാൻ അനുയോജ്യമാകുന്ന ഹാർട്ടി സ്റ്റാക്കും. ബാഗെൽ നിറയ്ക്കുന്നത് മധുരവും ഉപ്പിടും ആയിരിക്കും. സുഗന്ധപൂജയുടെ പുഷ്പം തയ്യാറാക്കാം.
പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാഗെൽസ്
ചേരുവകൾ:
- തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് - 4 കപ്പ്;
- ചൂട് വെള്ളം - അര നൂറ്റാണ്ടിന്;
- മാവു - 3 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- പാൽ - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- പഞ്ചസാര - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മൃദു ചീസ്;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴിക്കുന്നു. വെള്ളം കുമിളകൾ രൂപം പോലെ, ഞങ്ങൾ വേർതിരിച്ചു മാവും, പാൽ, ഉപ്പ്, വെണ്ണ (ഉരുകി, 3 ടേബിൾ). കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണക്കുക, ഭക്ഷണചിത്രത്തിൽ പൊതിയുക, 30 മിനുട്ട് വിശ്രമിക്കുക, പിന്നീട് ഒരു ദീർഘചതുരത്തേക്ക് ഉരുട്ടി മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഇടുക.
മൃദുവായ ഓയിൽ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാടാക്കുക. മുന്പത്തെ വലുപ്പത്തിലേക്ക് ഊളിയിടുക, വീണ്ടും ഓഫ് ചെയ്യുക, അത് ഒരു ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. 1 മണിക്കൂർ വിടുക. വീണ്ടും പ്രക്രിയ തുടരുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കടിച്ചെടുക്കുക. ഓരോ ത്രികോണത്തിൻറെയും അടിത്തറയിൽ, ചീസ് ഒരു വിഭവം ഇട്ടു വയ്ക്കുക. മുട്ടയും ചുട്ടുപഴുപ്പും ചേർത്ത് ബാഗ്ലായി 12-14 മിനുട്ട് 200 ഡിഗ്രി വരെ പൊടിച്ചെടുക്കുക.
മണൽ-യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ ടേസ്റ്റി ബാഗെൽസ്
ഞങ്ങളെ സാധാരണ വേണ്ടി മണൽ-യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് rogueliki തികച്ചും ഏതെങ്കിലും മതേതരത്വത്തിന്റെ പാകം ചെയ്യാം. പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ വ്യാഖ്യാനത്തിൽ ഞങ്ങൾ ജാം ഒരുക്കുവാൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണ് പക്ഷേ കറുവാപ്പട്ട കൂടെ ബജ്റയും അരിഞ്ഞത്, കറുപ്പാണ്, പഴരസമാക്കി, അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര പകരം കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- യീസ്റ്റ് (പുതിയത്) - 25 ഗ്രാം;
- മാവു - 3 ഇനങ്ങൾ;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പാൽ - 125 മില്ലി;
- അധികമൂല്യ - 250 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ജാം - പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി.
തയാറാക്കുക
പാൽ ചൂടാക്കി. അഴുക്ക് ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര കൂടെ തടവുക ഊഷ്മള പാൽ ഒഴിക്കേണം. പുഴുവിന്റെ പ്രവർത്തനക്ഷമതയിൽ എഴുന്നേറ്റു നിൽക്കുക. പുളിച്ച അഴുകിയാൽ കത്തികൊണ്ട് മാംസം ഒരു മാളത്തിൽ മാംസംകൊണ്ട് മുളകും. നാം ഒരു മലയിൽ crumbs ഇട്ടു, മലയുടെ നടുക്ക് ഞങ്ങൾ ഒരു കിണറാക്കുക, അതിൽ ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് പരിഹാരം പകരും മുട്ട ലെ ഡ്രൈവ്.
നാം ബാഗെൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് ചെയ്ത് ഒരു സിനിമ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക, 30 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. വിശ്രമിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടികളായി മുറിച്ചു. ഓരോ ത്രികോണത്തിന്റെ അരികത്തും ജാം ഒരു ടീസ്പൂൺ ഇട്ടു റോളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി. 200 ഡിഗ്രി 25-30 മിനുട്ട് ഞങ്ങൾ ബാഗ്ലറ്റുകൾ ചുടണം.
അമേരിക്കൻ രീതിയിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ റോളുകൾ
അമേരിക്കൻ ശൈലിയിലുള്ള ബാഗെൽസ് ഞങ്ങളെ പരിചയമുള്ളവയിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമാണ്. വിദേശ ബാഗെൽസ് കൂടുതൽ ഡണിറ്റുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ലുസിയസ് ബൺസ് പോലെയാണ്. എന്നാൽ പാചകത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ മാർഗം, അവരുടെ സഹകാരികളിൽ നിന്ന് ഇത്തരത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗിനെ വേർതിരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 2 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം - 1/3 ലേഖനത്തിന്റെ 1/3;
- മാവു - 3 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 1 3/4 ടീസ്പൂൺ.
- വിത്തുള്ള, വെളുത്ത നിറത്തിലുള്ള വിത്തുകൾ.
തയാറാക്കുക
മാവ്, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്: ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്ത് വെള്ളം കൊണ്ട് നിറക്കുക. ഞങ്ങൾ 10-15 മിനുട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂപ്പേവിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഒരു സിനിമ മൂടി. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ടി വലിപ്പമുണ്ട്. അടുപ്പിച്ച് 210 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. എണ്ന വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
നാം കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടായി വിഭജിച്ച് 8 കുഴികളായി വേർതിരിക്കുന്നു. ഓരോ പന്തും കേന്ദ്രത്തിൽ, ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി, കടലാസിൽ പിച്ചവയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ഒരു മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 2-3 ബാഗെലുകളുണ്ടാക്കി. നാം കടലാസ് തിളപ്പിച്ച പാത്രങ്ങൾ തിരികെ, എള്ള് വിത്തുകൾ തളിക്കേണം, അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പാണ് 20-25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. റെഡി യീസ്റ്റ് റോളുകൾ ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പ് പൂർണമായും തണുപ്പിക്കണം, തുടർന്ന് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സ അടിയന്തിരമായി ഉപയോഗിക്കാം.