ബുക്വീത് - മനുഷ്യന്റെ ദീർഘകാല സുഹൃത്ത്. 4000 വർഷങ്ങൾക്കുമുൻപ് ഇത് ഇന്ത്യയിൽ കറുത്ത അരി എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. ക്രി.മു. പതിനഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടിൽ - ഏഷ്യയിലും കോക്കസും വ്യാപകമായി പ്രചരിക്കുന്നു. റഷ്യയിൽ, ഏഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ബുസ്റന്തിയിൽ നിന്ന് ബുക്വീത് എത്തുകയായിരുന്നു.
മിക്കപ്പോഴും ആഹാരത്തിൽ രണ്ട് തരം താനിങ്ങും ഉണ്ട്:
- yadritsa - തവിട് നിന്ന് മോചിപ്പിക്കപ്പെട്ട താനിങ്ങിലെ മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളും വിറകുള്ള ധാന്യങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിന്റെ രുചിക്ക് ഏറ്റവും വലിയ മൂല്യം നൽകുന്നു, എല്ലാതരം തൈലപ്പൂടുകളിൽ ഏറ്റവും പോഷകഗുണം.
- കട്ടികൂടിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് തണുത്ത പുഴുക്കളാണ്.
മറ്റ് തരത്തിലുള്ള താനിങ്ങും (വെലോഗോർക, സ്മോലെൻസ്ക്ഗ്രൂപ്പ്) - ധാന്യം അറ്റങ്ങൾ മിനുസപ്പെടുത്തിയുള്ള "pelletized" കെർണലിന്റെ വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങൾ), എന്നാൽ ഇപ്പോൾ അവ പ്രായോഗികമായി ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല.
താനിന്നു കഞ്ഞി ഊർജ്ജം മൂല്യം
താനിന്നു കഞ്ഞി ഒരു ദേശീയ റഷ്യൻ വിഭവം കണക്കാക്കാവുന്നതാണ്. പോഷകാഹാരം, പോഷകാഹാരം, പോഷകാഹാരം - ജനത്തിന്റെ അർഹമായ ബഹുമാനം അവൾ ആസ്വദിച്ചു. പരമ്പരാഗതമായി ചോക്കലേറ്റ് വെള്ളത്തിൽ പാകംചെയ്തു, വറുത്ത സവാള, വേവിച്ച മുട്ടകൾ, വറുത്ത കൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്.
ഇപ്പോൾ പ്രധാനമായും പ്രധാന വിഭവത്തിന് ഒരു വിഭവം ആയിത്തീരുന്നു. ഇത് വെണ്ണ ചേർക്കുന്നു. ഈ അലങ്കാരത്തിലെ കലോറി 180-200 ആകും.
ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം താനിന്നു വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും (ഊർജ്ജ മൂല്യം - 200 കിലോ കലോറി), അല്ലെങ്കിൽ പാൽ (ശരാശരി 110-115 കലോറി) കൊണ്ട് സേവിച്ചു.
ജനപ്രിയ താനിങ്ങും ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ഒരു ഘടകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. 100 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ട തവിട്ടുനിറം 100 കിലോ കലോറി ഊർജ്ജത്തിന്റെ മൂല്യം മാത്രമാണ്. കാരണം, ഈ സമയം കരിമ്പ് ഏറെക്കാലം വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ആവശ്യമായ ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.