മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി വ്യത്യസ്ത രീതിയിൽ എങ്ങനെ ഒരു എസ്കലോപ്പ് തയ്യാറാക്കാം?

എസ്കലോപ്പ് ഒരു സ്പർശന മാംസം ആണ്, വാരിയെല്ലുകളോ മറ്റ് അസ്ഥികളോ ഇല്ലാതെ. ലോകത്തിലെ വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണരീതികളിൽ പന്നി, മാവ, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ മികച്ച ഭാഗത്ത് നിന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന വൃത്താകൃതി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. അതിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷതയാണ് മാംസം നാരുകൾ മുറിച്ചിരിക്കുന്നത്, കുറഞ്ഞത് 1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതും, ഒരു എസ്കലോപ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന ചോദ്യവും പല വീട്ടിലേക്ക് താല്പര്യപ്പെടുന്നു.

ഒരു എസ്കലോപ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കും?

ഒരു എസ്കലാകോളം എങ്ങനെ തയ്യാറാകാമെന്നറിയാൻ നിങ്ങൾ ഈ ശുപാർശകൾ പാലിക്കണം:

1. മാംസം ഉയർന്ന താപത്തിൽ വറുത്തതും പാൻ ചെയ്യാത്തതുമാണ്.
2. ഇറച്ചി പാത്രങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പരസ്പരം കിടക്കാൻ പാടില്ല. അല്ലാത്തപക്ഷം, ജ്യൂസ് പുറത്തെടുക്കാൻ ആരംഭിക്കും, ഉൽപന്നം ഉരുളക്കിഴങ്ങും.
3. മറ്റൊരു റൂം സൗന്ദര്യത്തിനും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾക്കും ബാധകമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ് എന്നിവ കഴുകുക. സ്വർണ്ണ നിറം ഏറ്റെടുക്കുന്നതിനുശേഷം, മാംസം വീണ്ടും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തിരിഞ്ഞ് മാറ്റി.
4. ഫ്രോസൻ എന്നതിനു പകരം പുതിയ മാംസത്തിൽ നിന്ന് escalopes പാകം നല്ലതാണ്. അപ്പോൾ അതു മാത്രമല്ല രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദവുമാകും.
5. കട്ടിംഗിന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് ഒരു വൃത്തം തന്നെയാണ്. പക്ഷേ, പാചകവിദഗ്ദ്ധർ എസ്കലേപ്പുകളെ ഹൃദയം, പൂവ്, മറ്റ് രൂപങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
6. ഇറച്ചി പാത്രങ്ങൾ തല്ലി വേണം - ഗോമാംസം പോർക്ക് ചെറുതായി ശക്തമാണ്. സ്പ്ലാഷ് ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് അടുക്കളയിൽ നിന്നും അടുക്കളയിൽ നിന്നും ഒരു സൈലോഫെയ്ൻ ബാഗും ഭക്ഷണവുമെടുക്കാൻ മാംസം ഉപയോഗിക്കാം.
7. തക്കാളി, കടുക്, തേൻ എന്നിവ ഒരു എസ്കലോപ് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് ഒരു വലിയ, സമ്പന്നമായ രുചി നല്കുന്നു.

ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി ഒരു എസ്കലോപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചിന്റെ എസ്കലാപ്പ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. പാചകരീതി പാചകം ചെയ്യുന്നത്, ഒരു ഇടത്തരം തീയിട്ട്, നല്ല ചൂടുപിടിച്ച ഉപരിതലവും ഒരു ചെറിയ എണ്ണ എണ്ണയും കൊണ്ട് പരിശീലനം നൽകുന്നു. ആദ്യഭാഗം 4-5 മിനുട്ട് രണ്ടാമത്തേതും രണ്ടാമത്തേത് വറുത്തതുമാണ് - അല്പം കുറഞ്ഞത്, 4 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ. കുറഞ്ഞത് രണ്ടു കഷണങ്ങളാക്കി പാൻ ഒരു വെച്ചു നല്ലതു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
• ഉപ്പും കുരുമുളക്,
• സസ്യ എണ്ണ.

തയാറാക്കുക

1. 1-1.5 സെ.മീ. നാരുകൾ നടുവിൽ സർക്കിളുകൾ കടന്നു മാംസം, നിരുത്സാഹപ്പെടുത്താൻ.
2. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ പന്നിയിറച്ചി വറുത്തു പാകം ചെയ്യുന്നതും, വേവിച്ചതും, പുളിപ്പിച്ചതും വരെ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പച്ചക്കറി സാലഡ് കൊണ്ട് സേവിക്കാം.

ടർക്കി സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?

ഒരു ടർക്കി എസ്ക്കലോപ് ആണ് ഒരു ഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ. ഫ്രെഞ്ച് ഭാഷയിലുള്ള വിഭവത്തിന്റെ പേര് "ചുരുട്ടി" ആയിട്ടാണ് കണക്കാക്കുന്നത്, കാരണം മാംസം അഴുകുന്നവയുടെ ഉപരിതലവശം പൊട്ടിക്കുകയും സമാന രൂപരേഖകൾ എടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വറുത്തതിനുമുന്പ്, അത് വെട്ടിമാറ്റിയില്ലെങ്കിൽ, വെട്ടിക്കുറവുകൾ നിർമ്മിക്കും, അത് ജ്യൂസ് വിഹിതം ഉറപ്പുവരുത്തുക.

ചേരുവകൾ:

• ടർക്കി ഫിൽറ്റ് - 1 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

1. കനം 1 മുതൽ 1.5 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കഷണങ്ങളാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ അടിച്ചു വയ്ക്കുക.
2. പച്ചക്കറി ഒഴിക്കട്ടെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി. രണ്ടു ഭാഗത്തും ഒരു കഷണം മാംസം, വറുത്തു ഇടുക.

കിടാവിന്റെ നിന്ന് എസ്സ്കാലോപ്പ്

ഒരു എസ്കലോപ്പ് പാചകം എങ്ങനെ മറ്റൊരു വഴി ബീജോപ്പിലെടുക്കുക എന്നതാണ്. മാംസം അലങ്കരിച്ച ഇല്ലാതെ പാകം ചെയ്യാം, ഒരു ചട്ടിയിൽ വെന്ത, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു മിനിറ്റ് പുറമെ. ഭക്ഷണം ഒരു വശത്ത് വിഭവം തയ്യാറാക്കിയ ഒന്നുകിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, കൂൺ. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് 30 മിനുട്ടിലധികം സമയമെടുക്കും, അതിനാൽ ഈ വിഭവം ഡൈനിങ് ടേബിളിനെ നേരിട്ട് ചൂടാക്കി നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഇറച്ചി - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• കൂൺ - 400 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

1. 1.5 സെ.മീ. കട്ടിയുള്ള അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു മുറിച്ച് കൂൺ, ഉള്ളി മുളകും.
2. ഇരുഭാഗത്തും കഷണങ്ങളായി വറുക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അവരെ അയച്ചു.
3. ഉള്ളി ചട്ടിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൊൻപൊളിയാക്കുക. പിന്നെ കൂൺ അതിൽ ചേർത്തു. ദ്രാവക അന്തരീക്ഷം വരെ പച്ചക്കറികൾ ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് വേവിച്ചെടുക്കുന്നു.
4. കൂൺ, ചീരയും ചേർന്ന് ഒരു ബീഫ് എസ്കലോപ്പ് കഴിക്കുക.

ചിക്കൻ fillet നിന്ന് escalope

ഒരു ഭക്ഷണശാലയെ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണം എന്ന ചോദ്യത്തിന് പൂർണ്ണ പരിഹാരം ഒരു ചിക്കനിൽ നിന്നാണ്. ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി ഈ വിഭവം കോഴി ഇറച്ചി പ്രത്യേകിച്ചും ടെൻഡർ ലഭിക്കുന്നത്. പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അല്പസമയം സമയവും ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പകുതി നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ഒരു അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ ജ്യൂസ് അയയ്ക്കാം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ പിണ്ഡം കൊണ്ടുവരുവാൻ, അതിൽ ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി ഇട്ടു ഒരു സൈഡ് വിഭവം സേവിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ fillet - 1 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

1. ഫിൽലെറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എല്ലാവരും ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിയും.
2. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇരുഭാഗത്തും ചിക്കൻ എസ്കലാപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഫോയ് ഗ്രാസ് നിന്ന് പാചകം - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു യഥാർത്ഥ രീതിയിൽ, ഒരു രുചികരമായ എസ്കലാപകം പാചകം എങ്ങനെ - അതു foie ഗ്രാസ് നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയത്. റൊമാന്റിക് അത്താഴത്തിന് ഈ വിഭവം ഉത്തമമാണ്, കാരണം അത് രുചികരവും അസാധാരണവുമാണ്. ഫോയ് ഗ്രാസ് എന്നത് ഒരു ശക്തമായ വേശ്യാവൃത്തിയാണ് എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. എസ്കലാകോപ് ക്ലാസ്സിക് എന്നു വിളിക്കാനാകില്ല, എന്നാൽ ഉപ്പുവെള്ളം, പുളിച്ച, മധുര പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനമാകട്ടെ, അത് വളരെ ഓർമ്മയുള്ളതാക്കി മാറ്റുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കരൾ - 600 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 300 ഗ്രാം;
• ക്രീം, നിലക്കടല വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം ഓരോ;
• ഉപ്പ്
• ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 400 മില്ലി;
• വൈറ്റ് വൈൻ - 200 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
• ഇഞ്ചി - 30 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. എണ്ന ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് പകരും, പഞ്ചസാര, ഇഞ്ചി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പിണ്ഡം പകുതിയായി കുറയുന്നത് വരെ കുറഞ്ഞ ചൂട് മേൽ ദ്രാവക ഇഫക്റ്റ്.
2. മൃദുവോളം വെണ്ണയിൽ വെളുത്തുള്ളിയിൽ സമചതുര വെന്തമായി ആപ്പിൾ മുറിക്കുക.
3. മറ്റൊരു പാത്രത്തിലെ നിലക്കടല വെണ്ണ പീൽ, കരൾ കരൾ, ഫ്രൈ എവിടെ.
4. ഓറഞ്ച് സോസ് പൊടിച്ചതിന് ശേഷം പ്ലേറ്റ് ഓഫ് ആപ്പിൾ ഇടുക.

ജർമ്മനിയിലെ എസ്സ്കലോപ്പ്

എസ്കലേപ്പുകളുടെ വ്യത്യസ്ത തയാറെടുപ്പുകൾ മിസ്ട്രസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജർമ്മനിയിലെ ഭേദം തൃപ്തികരമായ, രുചിയുള്ള, ചങ്കൂറ്റത്തോടെ മാറുന്നു. മാംസം ഒരു മാംസം അരക്കൽ കൂടി കടന്നു എന്നതാണ് പാചക മുഴുവൻ പോയിന്റ്, അങ്ങനെ വിഭവം കൂടുതൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ചുറ്റും അരിഞ്ഞത് മീറ്റ്ബോൾ പോലെ. നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം നിന്ന് കഴിയും, കിട്ടട്ടെ ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 0,5 കിലോ;
• കൊഴുപ്പ് - 250 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
• ഉപ്പും കുരുമുളക്,
• സസ്യ എണ്ണ.

തയാറാക്കുക

1. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നു പന്നിയിറച്ചി ആൻഡ് കിട്ടട്ടെ.
2. ഉള്ളി ഫ്രൈ.
3. മുട്ടകൾ പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് നേർത്ത മുട്ടയിൽ വറുക്കുക. മിനുസമാർന്ന വരെ നിലത്തു ഇറച്ചി തണുപ്പിക്കാനും ആക്കുക.
4. ഫ്ലാറ്റ് പാടികൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും മാവുണ്ടാക്കി അവരെ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വറുക്കുക. ചുവന്ന സോസും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള ഉരുളിയിൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എസ്സ്കാലോപ്പ്

കൂൺ കൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി ഒരു escalope ആണ് വളരെ രുചികരമാണ്. മാംസം, മാംസ, നല്ല വറുത്ത, റഡ്ഡി പുറം തോൽ എന്നിവയാണ് മാംസഭക്ഷണം. മാംസം കനംകുറഞ്ഞതിനു ശേഷം 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കൂടി കുറയുന്നു, പരമ്പരാഗത എസ്കോളോപ്പിന്റെ വ്യാസം 10 സെന്റീമീറ്റർ ആണെങ്കിലും, റെഡ് ബ്രൗൺ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് കൃത്യമായി തയ്യാറാക്കിയ കഷണം നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും, അത് മാംസം അത് മാറുമ്പോൾ ഉടൻ തന്നെ തളികയിലാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഇറച്ചി - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• കൂൺ - 400 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

1. ഇറച്ചി മുറിക്കുക. കൂൺ, ഉള്ളി മുളകും.
2. രണ്ട് വഴികളിൽനിന്നു മാംസം ചവച്ചരച്ച് വറചട്ടി പാൻ - ഉള്ളി, കൂൺ മുറിക്കുക.
3. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സവാള മുകളിൽ, ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ് ന് മാംസം, ചീസ് താമ്രജാലം. 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്കാലപ്പ് ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി ഒരു escalope പാചകം എങ്ങനെ?

നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി ഒരു എസ്കലോപ്പ് കഴിയും, ഹോസ്റ്റസ് വ്യക്തിഗത ആഗ്രഹങ്ങളെ അനുസരിച്ച് ഏത് വ്യത്യാസം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതു പച്ചക്കറി പാഡ്, വറ്റല് ചീസ് കീഴിൽ വിളഞ്ഞ പഴവർഗ്ഗങ്ങളും, തക്കാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ, ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ, കൂടിച്ചേർന്ന് കഴിയും. ഒരു അലങ്കരിച്ചപോലെ അനുയോജ്യമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ stewed പച്ചക്കറികൾ, സാലഡ് പോലെ.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.

തയാറാക്കുക

1. മാംസം മുറിച്ചു കളയുക, അടിച്ചു വയ്ക്കുക.
2. ഉള്ളി, കൂൺ മുളകും, ഫ്രൈ.
3. ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ്, മുകളിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ഇടുക, ചീസ് താമ്രജാലം. അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.

തക്കാളി കൂടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി എസ്സ്കാലോപ്പ്

തക്കാളി ഉപഭോഗത്തെ പോലെ അത്തരം ഒരു വിഭവം ഒരു അവധി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ കുടുംബ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമായതാണ്. അതു സിരകൾ അല്ലെങ്കിൽ loin നിന്ന് മാംസം ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം, യാതൊരു സിരകൾ പ്രായോഗികമായി അവിടെ അവിശ്വസനീയമായ മൃദു ആണ്. ഭക്ഷണത്തിന്റെ തയ്യാറാക്കൽ ഏകദേശം 55 മിനിറ്റ് എടുക്കും, അതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അപ്രതീക്ഷിതമായ രുചി ആസ്വദിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.

തയാറാക്കുക

1. മീറ്ററുകൾ 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നാരുകളാക്കി മുറിച്ചു.
2. അര വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി മുറിക്കുക, 0.5 സെ.മീ സെ.മീ കഷണങ്ങൾ തക്കാളി.
3. ഓരോ ഭാഗത്തും 2 മിനിറ്റ് മുൻപ് എണ്ണയിൽ പന്നിയിറച്ചി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉള്ളി തക്കാളി തളിക്കേണം. വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
4. ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, 30 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ മുൻകാലത്തുള്ള ഒരു ഓയിൽ അയയ്ക്കുക.

Multivark ലെ പന്നിയിറച്ചി എസ്സ്കാലോപ്പ്

മാംസം വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളിൽ നന്നായി യോജിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ അല്ലെങ്കിൽ stewed പച്ചക്കറി ആയിരിക്കും . നിങ്ങൾ ഒരു മൾട്ടി വർക്കിലെ ഒരു എസ്കലോപ്പ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചക പ്രക്രിയ എളുപ്പത്തിൽ ലഘൂകരിക്കാനാകും. ഘടകങ്ങൾക്ക് പ്രാഥമിക തയ്യാറാക്കലിനായി മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, അതിനുശേഷം അവർ ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് ഉപകരണത്തിൽ ചേർക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• ഇറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധങ്ങൾ
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

1. മാംസം 1.5 സെറ്റർ കട്ടി വരെ നേർത്ത പാളികളായി മുറിക്കുക.ഒരു മിനിറ്റ് ഒരു ചുറ്റികയെടുത്ത് ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം മുറിച്ചെടുക്കണം.
2. ഓരോ കഷണം ഉപ്പും, താളിക്കുക തളിക്കേണം.
3. എണ്ണ കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ മസാജ് ചെയ്യുക. പന്നിയിറച്ചി വിളക്കുക.
4. മോഡ് "ബേക്കിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "ഫ്രയിംഗ്", സമയം - 20 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക.

വറുത്ത escalope

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു തക്കാളി-കടുക് പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്നു , പക്ഷേ സോസ് തേനും സോയും ആകാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, മാംസം ചീഞ്ഞ എസ്കലേപ്പുകളിൽ തയ്യാറാക്കി പ്രത്യേകിച്ച്, ചീഞ്ഞ, ടെൻഡർ, റോസി തിരിയുന്നു. യഥാർത്ഥ ഗ്രിൽ സമീപം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു വൈദ്യുതി ചെയ്യും. വീട്ടിൽ, ഇറച്ചി കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം കൊണ്ട് ഒരു പുളളിയിൽ വറുത്തതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഇറച്ചി - 1 കിലോ;
• സോയ സോസ് / തക്കാളി എടുപ്പ് - 100 മില്ലി;
• തേൻ / കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• ചുവന്ന, കറുത്ത കുരുമുളക്;
• റോസ്മേരി - 1 ശാഖ.

തയാറാക്കുക

1. മാംസം കഴുകുക, ഉണങ്ങിയതും ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. തേനും തക്കാളി ചീട് (സോയ സോസ്, തേൻ), ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി വെട്ടി, പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, സസ്യ എണ്ണ, സീസൺ തിളയ്ക്കും.
3. Eskalopy ഗ്രീസ് പഠിയ്ക്കാന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ബാക്കി പിണ്ഡം ഒഴിക്കേണം. കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂറിൽ പരമാവധി 2 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു രാത്രി പോലും വിട്ടേക്കുക.
4. ഗ്രിൽ തയ്യാറാക്കുക. താമ്രജാലം ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇടുക. അവയ്ക്കിടയിൽ സ്വതന്ത്ര സ്ഥലം ഉണ്ടായിരിക്കണം, അതിലധികവും വേവിച്ചിരിക്കുന്നു.
5. ഫ്രൈ തവിട്ട് വരെ.
6. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പച്ചക്കറികളും പുതിയ സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.