രുചികരമായ lasagna ഉണ്ടാക്കേണം, നിങ്ങൾ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമാണ്, നേർത്ത ഷീറ്റിലേക്ക് ഉരുട്ടിവെച്ചു, ശരിയായ രൂപം പ്ലേറ്റുകളും മുറിച്ച് ഉണക്കിയ. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും, അടുത്തുള്ള സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ലാസഗ്ന വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തയ്യാറായ സെറ്റ് വാങ്ങാൻ കഴിയും - അതു വളരെ സുഖമാണ്.
പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള ലാസാഗന ഒരു ഓപ്ഷൻ കൂടിയാണ്. റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി പലപ്പോഴും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വീട്ടുപകരണങ്ങൾക്കും പൊതു കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളിലും വിൽക്കുന്നു. അതു പുറത്തു ഷൈൽ rolls എളുപ്പത്തിൽ പ്ലേറ്റുകളും മുറിച്ചു എളുപ്പമാണ് ഉണങ്ങിയ തുടർന്ന് ലാസ്സാഗ്ന കൂടെ പാചകം. ഈ രണ്ടു സന്ദർഭങ്ങളിലും എല്ലാം മോശമാണ്, കുഴപ്പമൊന്നുമില്ലാതെ എന്തു ഗുണനിലവാരമുള്ള ചേരുവകളാണ് ഉപയോഗിച്ചിട്ടുള്ളതെന്ന് അറിയില്ല.
വീട്ടിലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലാസ്ഗൺ മികച്ച പരിഹാരമാണ്. തീർച്ചയായും, ഞങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാവ് (ഉയർന്ന അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യ ഗ്രേഡ്) ഉപയോഗിക്കുന്നു, വെയിലത്ത് ഖരമാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്നും. ദഹനം, ദഹനം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധിക്കുന്നത്, നാടൻ വിറകുള്ള ഒരു ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് നല്ലതാണ്. ബാക്കിയുള്ളവയെല്ലാം പുതിയതും സ്വാഭാവികവുമായിരിക്കണം. ലാസ്സാഗ്ന വേണ്ടി ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കൂടി എങ്ങനെയെന്ന് ആലോചിക്കുക. പരമ്പരാഗത രീതികൾ പിന്തുടരുന്നതാണ് നല്ലത്.
ലാസ്സാഗെ കുഴച്ചവർക്ക് ക്ലാസിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 600 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മണം കൂടാതെ സന്ധ്യ പോലും) - ഏകദേശം 50 മില്ലി;
- തണുത്ത വെള്ളം - 100 മില്ലി;
- ടേബിൾ ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ കുഴിയെടുക്കുക (ഇത് നിർബന്ധമായും, sieving പ്രക്രിയ സമയത്ത് മാവും ഓക്സിജൻ ഉപയോഗിച്ച് സമ്പുഷ്ടമാണ്). മലയിൽ നമ്മൾ ആഴത്തിലുള്ളതാക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ മുട്ടകളിലേക്ക് കയറും, എണ്ണ, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കൈകൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് lubricated, കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കുക, അതു ഇളക്കുക മതി. കുഴെല് ഇലാസ്റ്റിക് ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. നാം, പിണ്ഡം ഉരുട്ടി ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടി ടെസ്റ്റ് സ്റ്റാൻഡ് (അത് ഫ്രിഡ്ജ് സാധ്യമാണ്), 40 മിനിറ്റ് പിന്നീട് അപ്പമുണ്ടാക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക - പുറത്തു ഉരുട്ടി കഴിയും.
നേർത്ത ഷീറ്റുകളിലേക്ക് ചുടേണ്ടതിന്നും (2 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടി കുറവ് അല്ല). കത്തി ശരിയായ വലുപ്പത്തിന്റെ പാളി നാം മുറിച്ചു (സാധാരണയായി 7 × 15 സെന്റിമീറ്റർ മാത്രം). വൃത്തിയുള്ള തൂണുകളിലോ ഫലമായി വരണ്ടിലോ ഉള്ള പാത്രങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഒലിവ് എണ്ണയും ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളച്ചുമറിയുക, തുടർന്ന് ഉണങ്ങിയത് വരെ തൂവാലിൽ ഇടുക.
ലാസ്ഗാനയ്ക്ക് പഫ് പേസ്ട്രി
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 0.5 കിലോ;
- സ്വാഭാവിക വെണ്ണ (അധികമൂല്യമില്ല, നമ്മൾ കൊഴുപ്പുള്ള കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ ചെയ്യും) - 200 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- വിനാഗിരി 6 അല്ലെങ്കിൽ 9% - 0,5-1 സ്ട്രീറ്റ്. സ്പൂൺ;
- വെള്ളം തണുക്കുന്നു - ഏകദേശം 400 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ഫുഫ് പേസ്ട്രി നിർമ്മിക്കാനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും തണുപ്പാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, രാത്രിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്റിൽ (ഷെൽഫിൽ), ഫ്രീസർ കമ്പാർട്ട്മെന്റിൽ എണ്ണ സൂക്ഷിക്കുന്നത് മോശമല്ല.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാന്തികുഴിയുമ്പോൾ. തണുത്ത എണ്ണ, ഒരു കുന്നിക്കുരു വലിപ്പം ഏകദേശം കത്തി തകർത്തുകളയും - ഒരു പാത്രത്തിൽ. തണുത്ത വെള്ളം, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പിരിച്ചുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു (പഞ്ചസാര 1-2 തവികളും ചേർക്കാൻ കഴിയും). വിനാഗിരി ഗ്ലൂട്ടൻ-സ്വതന്ത്ര മാവ് ഒരു സ്ഥിരാവസ്ഥ നൽകുന്നു, പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രചരിപ്പിക്കാനും, പക്ഷേ അതിന്റെ വർദ്ധിച്ചു രുചി വഷളാകുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ക്രമാനുഗതമായി വെള്ളം ചേർത്ത് podbavim മാവു ദ്രാവക മാവും വെണ്ണ ഒഴുകിയെത്തുന്ന വേഗം ചുടേണ്ടതിന്നും.
വെള്ളം പകരം, നിങ്ങൾ തണുത്ത പാൽ ഉപയോഗിക്കാം, കുഴെച്ചതുമുതൽ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തും, എന്നാൽ ഇലാസ്തികത കുറയുകയും കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിക്കും. യീൽഡ്: വെള്ളം, പാൽ എന്നിവയുടെ ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക.
നാം ആഹാരം സിനിമയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക. നാം 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
കുഴെച്ചതുടങ്ങിയപ്പോൾ, പാളികൾ വിരിക്കുക, ഓരോ ഉപരിതലവും എണ്ണയിൽ പൂശി, മറ്റൊന്നിന് മുകളിലായാണ്, സാധാരണയായി 5-8 ലെയറുകളുള്ള ലാസ്സഗ്ന. കട്ടികുറഞ്ഞ വിരിക്കുക, പാളികൾ വെട്ടി, ഉണങ്ങാൻ അല്പം പുറത്തു കിടന്നു, നിങ്ങൾ ലാഗ്രാന തയ്യാറെടുപ്പ് എടുക്കാം.