ജൈവ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഓരോ ആഹാരവും പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുക, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ മുതലായവ അത്തരം ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്തെന്ന് കണ്ടുപിടിക്കാൻ, ഏതെങ്കിലും വിറ്റാമിൻ, മരുന്നുകൾ എന്നിവയുടെ digestability അവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, അതുപോലെ ശരീരത്തിൽ ഊർജ്ജം നൽകും.
കാർബോ - ഇത് എന്താണ്?
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ലളിതവും സങ്കീർണ്ണവുമായ ഭൌതികശരീരങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തെ, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെയും മൃഗങ്ങളുടെയും എല്ലാ കോശങ്ങളുടെയും ഭാഗമാണ്. ഈ പദാർത്ഥം ഗ്രഹത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഓർഗാനിക് "ബിൽഡിംഗ് മെറ്റീരിയ" ആണ്. ഈ കാർബൺ സംയുക്തങ്ങൾ പ്രകാശസംശ്ലേഷണ പ്രക്രിയയിലൂടെയാണ് ജീവജാലങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് എന്ന് രസതന്ത്രം പറയുന്നു. ഏറ്റവും പ്രാചീനമായ വേരിയന്റിൽ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ സസ്യങ്ങൾ വഴി ഉപാപചയമാണ്. പുറത്തു നിന്ന് ശരീരത്തിൽ കയറി, അവർ എല്ലാ അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് ശുദ്ധമായ ഊർജ്ജം മാറുന്നു.
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്തെല്ലാമാണ്?
വസ്തുവിന്റെ പ്രവർത്തനം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് അതിന്റെ പ്രധാന പ്രത്യേകത ഊർജ്ജമായി കണക്കാക്കണമെന്ന്. ഇതിനുപുറമേ, ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിന്റെ അത്തരം പ്രവർത്തനത്തെക്കുറിച്ച് പറയുകയാണ്:
- ഘടനാപരമായ - പ്ലാന്റുകളുടെയും ജീവികളുടെയും നിർമ്മാണത്തിനുള്ള അടിത്തറയാണ് അവ.
- സംരക്ഷിതമായ - ബാഹ്യവും ആന്തരികവുമായ പരിസ്ഥിതിയുടെ രൂപഭേദം മൂലം ഒരു സംരക്ഷകനാണ്.
- സംരക്ഷണം - ശരീരത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള പോഷക ഘടകങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക.
- റെഗുലേറ്ററി - ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ ദഹന പ്രക്രിയകൾ സജീവമാക്കൽ.
- Anticoagulant - രക്തസമ്മർദ്ദവും ആൻറിമോർ എഫക്റ്റിക്കീസിൻറെ ഫലവും.
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിന്റെ 1 ഗ്രാം ഓക്സീകരണം 20 കെ.ജെ. അധികമായി, അവർ ഗ്ലൈക്കോജൻ രൂപത്തിൽ പേശികളും പിണ്ഡവും കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കു ശേഷമുള്ള വിശ്രമവേളയിൽ ഈ ശരീരവിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് ഗ്ലൈക്കോജൻ നില പുനഃസ്ഥാപിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഓരോന്നിനും കൃത്യമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കാരണം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ മുഴുവൻ പട്ടികയും ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു.
- അന്നജം
- ഗ്ലൂക്കോസ്;
- ഹെപ്പാരിൻ
- ചിറ്റൻ;
- ഫ്രക്ടോസ്;
- deoxyribose.
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ
മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ദിവസങ്ങളിൽ വീഴുന്ന ഏതാണ്ട് പകുതി വസ്തുക്കളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആകുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ അവരുടെ കുറവ് അടിയന്തിര ക്ഷേമത്തെ ബാധിക്കുന്നു: ഹൃദയപേശിയുടെ പ്രവർത്തനം തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും, ഉപാപചയം കുറയുകയും, നാഡീവ്യൂഹം പരാജയപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. വസ്തുവിന്റെ പ്രധാന ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ:
- ഊർജ്ജം നൽകുക പല്ലുകൾ നടക്കുകയോ ബ്രഷ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്ന ഓരോ പ്രവൃത്തിയും അൽപം ശ്രമം ആവശ്യമാണ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ഗ്ലൂക്കോസ് അടങ്ങിയതാണ്. ഇത് ദഹനനാളത്തിന് അന്നജവും പഞ്ചസാരയും നൽകുന്നു. ഈ സംയുക്തത്തിൽ ഇൻസുലിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ രക്തത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും. ഏത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നത് നിങ്ങൾക്കറിയാം, നിങ്ങൾ ബാഹ്യമായി പ്രമേഹത്തിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനാകും;
- ഉപാപചയ മാനസികരോഗങ്ങൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന പോരാട്ടങ്ങൾ . ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം , ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ അല്ലെങ്കിൽ പൊണ്ണത്തടിയിലെ വിവിധ ഘട്ടങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ജീവിക്കാൻ നിർബന്ധിതരായ ആളുകൾക്ക് "ഷീൽഡ്" പോലെയാണ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് നാരുകൾ ഉള്ള ഭക്ഷണം. അവരുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഭക്ഷണക്രമം രക്തസമ്മർദ്ദത്തെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതും ഹൃദയം താളം ലഘൂകരിക്കുന്നു;
- ഭാരം നിയന്ത്രണം . കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്താണെന്നറിയാമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ പഠിക്കാം. ശരീരഭാരം നഷ്ടപ്പെടുമ്പോൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുന്നില്ല, കൈവരിച്ച ഫലമായി ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള നില കൈവരിക്കണമെങ്കിൽ. മുഴുവൻ ധാന്യം ആഹാരം ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ പ്രത്യേക ഗുരുത്വാകർഷണം കുറയ്ക്കുന്നു.
- നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുക . കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം സെറോടോണിൻ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് നടത്തിയ ഗവേഷണങ്ങളിൽ തെളിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. നല്ല ആരോഗ്യം, ശുഭാപ്തിവിശ്വാസം എന്നിവയുടെ ഹോർമോൺ. ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ കുറവ് കൊണ്ട് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നവർ കൂടുതൽ വിഷാദം, ഉത്കണ്ഠ, കോപത്തിന്റെ രോഷം അനുഭവിക്കുന്നു.
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് ഹാനികരമാണ്
ഭക്ഷണത്തിൻറെ പ്രധാന ദോഷം അമിതപ്രാധാന്യമാണ്, ശരീരത്തിൽ നെഗറ്റീവ് പ്രഭാവം ഉണ്ടാകും. ശരീരം കമിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ അധികഭാഗം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് കൊഴുപ്പാക്കി മാറ്റുകയും അരക്കെട്ട്, വശങ്ങളും പിത്തരങ്ങളും ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്യും. പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പും നഷ്ടപ്പെടുന്നത് അവരുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ അണ്ഡാശയ കാരണം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് പ്രയാസമാണ്. മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചോക്കലേറ്റ്, ഏതെങ്കിലും പേസ്ട്രി, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സമ്മർദ്ദം, കർശനമായ ഭക്ഷണമോ രാത്രിയിലെ വിശപ്പിനും നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനാഗ്രഹിക്കുന്ന ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.
ആരോഗ്യത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക അപകടം പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഊർജ്ജ "നാണയം പെട്ടി" അവ നിറയ്ക്കുന്നത്, അവർ സ്വയം കൊഴുപ്പ് തീർന്നിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ അത് കുറയ്ക്കും. വൃത്തിയുള്ള ദഹിപ്പിക്കാനാകുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കൃത്രിമമായി നിർമ്മിക്കുന്നതാണ്, അതിനാൽ എന്തെങ്കിലും നന്മ ചെയ്യേണ്ടതില്ല. വ്യവസായ ഉൽപ്പാദനം, ശുദ്ധീകരണം തുടങ്ങിയവയെല്ലാം അമൂല്യവസ്തുക്കളുടെ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഫൈബർ ഒഴിവാക്കി. ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട ഭൗതികഗുണങ്ങൾ വളരെ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു: ഇത് ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ, എൽമണേഡുകൾ, ചിപ്സ് എന്നിവയുടെ നിർമ്മാതാക്കളുടെ ജനപ്രീതി വിശദീകരിക്കുന്നു.
ലളിതവും സങ്കീർണ്ണവുമായ കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്
എല്ലാ കാർബൺ ഓർഗാനിക് വസ്തുക്കളെയും രണ്ടു ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിക്കാം: ലളിതവും സങ്കീർണ്ണവുമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് . അവർ ശരീരകോശങ്ങളും രാസ കോശീകരണവും സ്വാധീനത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (അവയിൽ മിക്കവയും ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നു) 1-2 മൊലോസാകാറാഡൈഡുകളായി വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു - ഇത് അവരുടെ വിഭജിക്കൽ നിർത്തലുകളുടെ പ്രക്രിയയാണ്. ഫാസ്റ്റ്, സ്ലോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (ഇവ സങ്കീർണ്ണ രൂപങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു) പരസ്പരം വ്യത്യസ്തമാണ്. മൂന്നോ അതിലധികമോ മോണോചാറൈഡുകൾ അടങ്ങിയവയാണ്. ഇത് ദീർഘനേരം ദഹിപ്പിക്കാനും അവയെ പെട്ടെന്ന് തന്നെ സെല്ലുകളിൽ പ്രവേശിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ലളിതമായ കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്
ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കഫീൻ പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു: അവയിൽ നിന്ന് പുനർജ്ജനം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഊർജ്ജം ശരീരത്തിൽ വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ കുറച്ചു സമയം എടുക്കും. അവർ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ദഹനത്തെ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയതിനാൽ അവ ഗർവമുള്ളവയാണ്, ഇത് രക്തപരിശോധനയിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. പതിവ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള നേരിയ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് പഞ്ചസാരയുടെ അസന്തുലിതാവസ്ഥയും അമിത വണ്ണവും പ്രമേഹവും കൂടാൻ കാരണമാകുന്നു. അതുകൊണ്ട് താഴെ പറയുന്ന ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തണം.
- പാക്കേജുചെയ്ത ജ്യൂസുകൾ;
- അന്നജം പഴങ്ങൾ (പപ്പായ, വാഴ);
- ധാന്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം;
- സ്നാക്ക്സ്
- മൃദു ഗോതമ്പ് ഇനങ്ങൾ നിന്ന് പാസ്ത;
- തൽക്ഷണ porridges;
- സാധാരണ മാവു മുതൽ ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.
സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് എന്താണ്?
നീണ്ട കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് അല്ലെങ്കിൽ സങ്കീർണ്ണ ഭക്ഷണരീതികൾ ശരീരത്തിൽ നീണ്ട ഊർജ്ജ സംരക്ഷണം വഴി കൂടുതൽ സമയം കഴിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിൻറെ അനുയോജ്യമായ കൂട്ടുകാരിയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് അത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനെ ലക്ഷ്യം വച്ചുകൊണ്ടാണ്. അവയ്ക്ക് താഴ്ന്ന ഗ്ലൈസമിക് ഇന്ഡക്സ് ഉണ്ട് , അത് കോശങ്ങളിലെ കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ സ്വാംശീകരണ നിരക്ക് കണക്കാക്കുന്നു. 0 മുതൽ 100 വരെയുള്ള ജി.ഐ തലത്തിലും, ഉപയോഗപ്രദമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ 50 യൂണിറ്റിൽ കൂടുതൽ ശേഖരിക്കരുത്. ഈ നിലവാരത്തിന്റെ ഭാഗമായ ഡയറ്റ്, പൊണ്ണത്തടിയുള്ള എല്ലാ ആളുകൾക്കും നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
കോംപ്ലക്സ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ഇവിടെ ലഭ്യമാണ്:
- ബീൻസ്;
- ധാന്യങ്ങൾ;
- ധാന്യം അപ്പം;
- ഗോതമ്പിൽ നിന്നുള്ള മാക്രോണി
- പച്ചക്കറി (മണി കുരുമുളക്, ഉള്ളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ചീരയും, ചീര, അവോക്കാഡോ, പച്ച പയർ, കാബേജ് എല്ലാ തരത്തിലുള്ള) ;;
- പഞ്ചസാര (പിയർ, ആപ്പിൾ, മുന്തിരി, ഓറഞ്ച്, കിവി, പീച്ചുകൾ) കുറവ്;
- പച്ചപ്പ്.
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എവിടെയാണ്?
വിശപ്പിന്റെയും ഉപദ്രവത്തിന്റെയും തടസ്സങ്ങളുള്ള ഒരു വ്യക്തി സുരക്ഷിതമായിട്ടാണ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നത് എന്ന് അറിയണം. ഈ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ പല ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇതിലൂടെ അവ വിവിധ ശുദ്ധീകരിച്ച വസ്തുക്കളിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും:
- GMO കൾ കൂടാതെ രുചി enhancers കൂടാതെ ഓർഗാനിക് ഘടന
- കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ, മറ്റ് അലർജിക മൂലകങ്ങൾ;
- ഹാനികരമായ ചികിത്സയുടെ അഭാവം;
- നാടൻ ജീവിതം, പ്രകൃതി ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള യാഥാസ്ഥിതിക ആശയങ്ങൾ.
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
ആരോഗ്യകരമായ കാർബൺ സംയുക്തങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന്, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക മുൻകൂട്ടി പഠിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ആഹാരം ഒരു പ്രത്യേക പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനമായ മനുഷ്യ ശരീരം എന്ന് കരുതപ്പെടുന്നവയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നതിന് അത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്:
- പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും. തണ്ണിമത്തൻ, raspberries, ബ്ലൂബെറി, pears ആൻഡ് നാള് ഒരു നാരുകൾ, വെള്ളം, സങ്കീർണ്ണമായ പഞ്ചസാര ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഗ്ലൂക്കോസ് അവയിൽ ചേർത്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ മുൻകാല പഴങ്ങൾ അതേ സ്വത്തുക്കൾ നിലനിർത്തുന്നു.
- മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ . ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഒരു ദിവസം ജീവിക്കാൻ കഴിയാത്തവർക്ക് ഇത് നല്ലതാണ്, എന്നാൽ കഴിക്കുന്ന കലോറിയുടെ ഭവിഷ്യത്തുകൾക്ക് ഭയമാണ്. സിങ്ക്, സെലിനിയം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- ബീൻ സംസ്കാരങ്ങൾ . ബീൻസ്, പീസ്, ചോക്പീസ്, പയറ് പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ചാമ്പ്യൻമാരാണ്. കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്താണെന്നറിയുകയും പ്രോട്ടീനിനൊപ്പം ചേർത്ത് എത്രത്തോളം പ്രാധാന്യം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്നത്, അത്ലറ്റുകൾക്ക് മത്സരത്തിനു മുമ്പുള്ള ബീൻസ് കട്ടിലുകൾ.
- കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപന്നങ്ങൾ .
ദിവസത്തിൽ എത്ര കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ആവശ്യമുണ്ട്?
ദൈനംദിന ഊർജ്ജം ഒരു വ്യക്തിയുടെ ജീവിതത്തിന്റെ താളം അനുസരിച്ചായിരിക്കും. നിർജ്ജലീകരണം കൂടാതെ സജീവ ശാരീരിക ഉൽപാദനമുള്ളവർക്കായി ദിവസം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് പ്രതിദിനം വ്യത്യസ്തമാണ്. അത്ലറ്റുകളുടെ ചുറ്റുപാടിൽ 3000 കിലോ കലോളി ഊർജ്ജം ചെലവഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു അധിക കൂട്ടം കിലോഗ്രാം പരിരക്ഷയ്ക്കായി ഓഫീസ് മാനേജർമാർക്ക് 1500 കിലോ കലോറിയുടെ പരിധി കവിയരുത്. ശുപാർശകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള ഭക്ഷണ ശാലകൾ ചുവടെ ചേർക്കുന്നു: 45-65% ഭക്ഷണത്തിന് സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ഉണ്ടായിരിക്കണം.
അത്ലറ്റുകളുടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്
പതിവായി ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ നേരിടുന്നവർ മുടങ്ങിയ ആഹാരം, ഭക്ഷണക്രമം, കലോറി എന്നിവയുടെ എണ്ണം തുടരുകയാണ്. വ്യായാമം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ സഹിഷ്ണുത വളർത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നാണ് ചിലർ പറയുന്നത്, എന്നാൽ അവയെ നിരസിച്ചുകൊണ്ട് പരീക്ഷണങ്ങൾ അംഗീകരിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കൂടുതൽ കൊഴുപ്പാക്കാൻ കഴിയുന്ന വിധത്തിൽ ഈ മൂലകത്തിന്റെ കുറവ് കണക്കാക്കുന്ന ഒരു തെറ്റായ വീക്ഷണമുണ്ട്, അത് അടിയന്തിരഘട്ടങ്ങളിൽ നിർണ്ണായകമായ ഊർജ്ജ സ്രോതസമായി മാറുന്നു.
ഈ സിദ്ധാന്തം അസംബന്ധം ആണെന്നതിന് തെളിവ്, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന സംസ്കരണ സംവിധാനമാണ്. കോംപ്ലക്സ് കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകൾ വളരെക്കാലം ഊർജ്ജം നിലനിർത്തുന്നു, കൊഴുപ്പ് ലളിതമാണ്: പതുക്കെ പേശികൾക്ക് പെട്ടെന്നുതന്നെ ഇന്ധനമായി രൂപാന്തരപ്പെടുകയും വേഗത്തിൽ കത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഒരു പൊട്ടിത്തെറിയും ഒരു പുതിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആവശ്യം ഉയർത്തുന്നു. സങ്കരസംഭരണത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിച്ചാൽ മാത്രമേ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കൊഴുപ്പിനുള്ളിലെ ഗ്ലൈക്കോജൻ, ഫൈബർ വർക്ക് തുടങ്ങിയ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് നല്ലതാണ് എന്ന് നാഷണൽ പോഷകാഹാരകർ വിശ്വസിക്കുന്നു.
പേശി സാന്ദ്രത നേടുന്നതിന് കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്
ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഊർജ്ജ മൂല്യത്തെക്കുറിച്ച് പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കുകളുടെ വികസനം - അങ്ങനെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം മുതൽ പൈറുവേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൈറൂവിക് ആസിഡ് ഒറ്റപ്പെട്ടതാണ്. സ്പോർട്സ് വേളയിൽ ചെലവഴിച്ച ശേഷവും അവ പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം ശരീരത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നില്ല. പരിശീലനം കഴിഞ്ഞ ശേഷം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് പോലെ പൈറവെയ്സ് ഈ ഉദ്ദേശത്തോടെ സ്വീകരിച്ചിരിക്കുന്നു:
- ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുക;
- ഫാറ്റി കരൾ നിർവീര്യത്തിനെതിരായ പോരാട്ടം;
- സുരക്ഷിതമായ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നു;
- ദുർബല ഊർജ്ജ തത്വത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഉത്തേജനം.