സുഗന്ധമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ ഖിങ്കലി അവരുടെ അദ്വിതീയമായ രുചി, juiciness, സാത്താത്തി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. ഈ അസാധാരണമായ ഗാർഹിക വിഭവം തയ്യാറാകുന്നത് പ്രയാസകരമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് പ്രക്രിയയുടെ ഗൂഢവൽക്കരിക്കൽ മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഗ്യാനിഷിംഗിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന പാചകം
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 485 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ചൂട് ആണ് - 245 മില്ലി;
- ഉപ്പ്
- ബീഫ്, പോർക്ക് - 220 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- മല്ലി
- ഇറച്ചി ചാറു - 55 മില്ലി;
- ഒരു കഷണം അപ്പവും;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.
തയാറാക്കുക
മാംസം, അപ്പം, ഉള്ളി മാംസം അരക്കൽ ലെ തിരിയുന്നു. ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ചാറു, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക മല്ലി, ഉപ്പ്, മിക്സ് ചേർക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു മലമുകളിലൂടെ മാവിനെ ഉയർത്തി അതിൽ ഒരു ചെറിയ വിഷാദരോഗം ഉണ്ടാക്കുക, ക്രമേണ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചുടേണ്ടതിന്നും ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനത്തിലൂടെ മിശ്രിതപ്പെടുത്തുകയും വെള്ളം തണലിൽ അവശേഷിക്കുകയും, പൊടിയിൽ നിന്ന് ഒഴുകുകയും ചെയ്യുക. മൂടുക 25 മിനിറ്റ് ഇടുക, എന്നിട്ട് അതിനെ ഭാഗമായി വിഭജിച്ച് പുറംത്തുക. ഒരു ഗ്ലാസ് ഡ്രിപ്പ് മുറിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ഓരോ സ്പൂൺ കേന്ദ്രത്തിൽ വിതരണം. ചെവികൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചുറ്റുപാടിൽ ചെറിയ ചിഹ്നങ്ങളും നടുക്കിടുകയുമാണ് ചെയ്യുക. ചുടേണ്ടതിന്നും നന്നായി. പാചകം സമയം ഖിങ്കലി - 15 മിനിറ്റ്, പിന്നീട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുത്തു, അങ്ങനെ ഷെൽ തകർക്കാൻ കഴിയില്ല. വളരെ ചൂടാക്കുക.
ഖിങ്കാലി - പാചിനാവശ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ - 345 ഗ്രാം;
- കിട്ടട്ടെ ഉപ്പില്ലാത്തതാണ്-145 ഗ്രാം;
- സിർ - 15 ഗ്രാം;
- മാവു - 450 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- മല്ലി പുതിയത് - ഒരു ചെറിയ കുല
- കുരുമുളക് ചുവപ്പ്;
- വേവിച്ച വെള്ളം - 145 മില്ലി;
- കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളത്തിൽ - 235 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഒരു വലിയ പുകയെ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ നന്നായി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശേഖറിന്റെ വഴി ഗോമാംസം കിട്ടട്ടെ ശേഖറിന്റെ. ഉപ്പ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കുരുമുളക്, ziru ആൻഡ് vymeshivat ഉഴുന്നു. കിൻസു നന്നായി വെട്ടിയിട്ടു, പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ശുചിയുടേതിൽ ചേർക്കുക
വെള്ളം, ഉപ്പ് നന്നായി ഇളക്കുക മാവ് ഇളക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുത്തനെയുള്ള ആയിരിക്കണം. ഒരു ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് മുഴുവൻ രൂപീകരണം സഹിതം സർക്കിളുകൾ മുറിച്ചു 5-7 മില്ലീമീറ്റർ കനം മുളെച്ചു. അപ്പോൾ ഓരോ കേന്ദ്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു നുള്ളു.
ഒരു സർക്കിളിൽ അവസാനിപ്പിച്ച്, ഫിർഔന്റെ അവസാനത്തെ അറ്റത്ത് ഒരു പുതിയ ക്രീസിൽ തീറ്റ നൽകുക.
ഖിൻകലി സാധാരണയായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വലിയ അളവിൽ തിളപ്പിച്ച് ഇടക്കിടെ മിക്സഡ് ആണ്.
ഖൈനാലി ഭക്ഷണമായി കഴിക്കുക, വാൽ എടുക്കുക, ആദ്യ കടിയുള്ളതിനുശേഷം, ഉല്പന്നത്തിനുള്ളിൽ ചാറു ഉണ്ടാക്കും.