മെഡിറ്ററേനിയൻ എന്നത് ലോകത്തിലെ 16 രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ്. അതിൽ ഓരോന്നിനും പാചകരീതികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതും ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ നൽകുന്നതുമായ പാരമ്പര്യങ്ങളാണുള്ളത്. എന്നിരുന്നാലും, അവരുടെ ദേശീയ പാചകരീതികൾ സംയോജിപ്പിക്കുകയും സാധാരണക്കാർക്ക് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉൽപന്നമാണ് ഏറ്റവും ഉപകാരപ്രദമാവുന്നത്.
മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ
മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണ പദാർത്ഥം ഇപ്പോൾ ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് 1950 കളിൽ അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണവിദഗ്ധർ ആദ്യമായി പ്രഖ്യാപിച്ചിരുന്നു. തെക്കൻ ഫ്രാൻസിലെ നിവാസികൾ കൊഴുപ്പ് വലിയ അളവിൽ ഉപഭോഗം നടത്തിയിട്ടും, പ്രമേഹം, പൊണ്ണത്തടി, രക്തചംക്രമണവ്യൂഹങ്ങളുടെ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയെല്ലാം കണ്ടെത്തി.
തുടർന്ന്, വ്യക്തമായ കണക്കുകൾ സൂചിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു:
- ഹൃദയസംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ 33% കുറവ്;
- ക്യാൻസർ വികസിക്കുന്നതിന്റെ 24% കുറവ്.
മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
ഈ ഭക്ഷ്യസംവിധാനത്തിന്റെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും സമീകൃത ആഹാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നമ്മുടെ ആശയത്തോട് യോജിക്കുന്നില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ അനുപാതം - 10%, 30%, 60%.
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- ഒലിവെണ്ണയും ഒലിവുവൃക്ഷവും;
- റെഡ് വൈൻ (മുസ്ലീം രാജ്യങ്ങൾക്ക് ഒഴികെ);
- പച്ചിലകൾ - ബാസിൽ, മുള്ളങ്കി, കാശിത്തുമ്പ, പൊടികൾ;
- മത്സ്യം, കടൽ എന്നിവ;
- റൊട്ടി, പാസ്ത;
- വെളുത്തുള്ളി, സവാള, പച്ചക്കറി ;
- ചീസ്, തൈര്, ലാക്റ്റിക് സോസുകൾ.
സ്ലിമ്മിംഗ് മെനു
നിങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ (ആർക്ക് ഇഷ്ടമില്ല?), മധ്യധരണ്യാ ഭക്ഷണത്തിന്റെ മെനുവിലൂടെ പറക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരാഴ്ച കഴിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കുറച്ചു സമയത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കലും മുൻഗണനകളും മറന്നുപോവുക.
മെനു
Breakfasts:
- പൂർണ്ണമായി ധാന്യ ധാന്യങ്ങൾ തൈര്, പഴകിയ ഞെരിച്ച ജ്യൂസ്;
- ഫ്രൂട്ട് സലാഡ്, 1 ടീസ്പൂൺ. പ്രകൃതി തൈര് / kefir / ayran, പുതുതായി ഞെക്കി ജ്യൂസ്;
- പാലും ഉലുവയും, കോഴി ചീസ്, കോഫി മുഴുവനും ധാന്യം അപ്പം ഒരു സ്ലൈസ്;
- ഉപ്പുവെള്ളം, ഉപ്പുവെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി സാലഡ്.
- പച്ചക്കറികൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, ഹെർബൽ ചായ എന്നിവ ഒമേലെറ്റ്;
- 1 ഗ്രേപ്പ്ഫ്രൂട്ട്, ഓട്ട് അടരുകളുള്ളതും ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും ഉള്ള പ്രകൃതി തൈര്, കാപ്പി;
- 2 ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച് മുട്ടകൾ, പച്ചിലകൾ ആടുകളെ ചീസ്, ജ്യൂസ് ധാന്യം അപ്പം തൊണ്ണൂറ്.
ലഞ്ചുകൾ:
- പച്ചക്കറികൾ, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്, വെജിറ്റബിൾ സാലഡ് തുടങ്ങിയവ.
- സൂപ്പ് കൂടെ സൂപ്പ്, സീഡ് സലാഡ്, റെഡ് വൈൻ;
- കോലാട്ടുകൊറ്റൻ, ചീര, വൈൻ;
- കടൽ കടലിൽ നിന്നുള്ള സാലഡ്, ഫ്രൈഡ് കണവ, വീഞ്ഞ്;
- stewed ചീര സാലഡ്, സീഫുഡ് പാസ്ത, വീഞ്ഞു;
- ഒലിവ് എണ്ണ, അരി, വീഞ്ഞു തക്കാളി, ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച് മുട്ടകൾ സാലഡ്;
- ചുട്ടുതിന്ന പച്ചക്കറികൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത കടൽ മീൻ, വീഞ്ഞ് എന്നിവ.
അത്താഴം:
- സാലഡ്, ചീസ്, കറുത്ത ഒലീവ്, ചായ;
- പച്ചിലകളുള്ള മീൻ;
- വേവിച്ച ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾക്കായി മെലിഞ്ഞ മാംസ;
- ഡോൾമ - സ്റ്റഫ്ഡ് കുരുമുളക്, മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ, തക്കാളി;
- ലഘുഭക്ഷണ സൂപ്പ്;
- സാലഡ് "ഗ്രീക്ക്" ടോസ്റ്റും ബേക്ക് മീനും;
- തിളപ്പിച്ച ശിരസ്സുകൾ "tzattsiki" സോസ് കൂടെ.
ബീറ്റ്റൂട്ട്, ആട്ടിൻ, ആട് - മാംസം ചേർക്കാൻ ഒരു മാസം (ഒരു രുചി ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മടങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല ചെയ്തവരാരോ വേണ്ടി) മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണ മെനുവിലെ പോലെ, നിങ്ങൾ മുകളിൽ അടിസ്ഥാനത്തിൽ കടിച്ച് കാലാകാലങ്ങളിൽ ആവശ്യമാണ്.
ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ പാചകപുസ്തകങ്ങൾ വാങ്ങുക.